半碗小米，1碗黑米，不用煮粥，3分鐘解決全家的早餐，比吃肉還香。現在吃飯時大家都追求營養均衡，要多吃五穀雜糧，才能夠更有利於身體健康。而小米和黑米都是做飯時經常用到的食材，尤其是把小米煮成粥，在我家幾乎天天做，可由於孩子不喜歡吃太稠的粥，煮的小米粥總是米比較少一些，都快成小米湯了，偶爾換做黑米粥，也是會說只要湯不要米。為了讓孩子能夠多吃一些米也是費了很多功夫，講故事、用做遊戲來交換著多吃一點，最後終於想出來了一個好方法，用它們來做一道營養快手的懶人早餐，還不是煮粥這個辦法，一起來看看吧。
小米和黑米都含有非常豐富的營養物質，它們兩個都是食、藥兩用的。小米有很多的維生素、鐵質和蛋白質，在民間有「代參湯」的美名，還有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃的作用。黑米的外皮裡含有花青素類色素，能有效抗衰老，所含錳、鋅、銅等無機鹽還使黑米更有營養，有利於控制血壓。
準備半碗小米，一碗黑米，分別倒些水浸泡一會兒。這裡用的是400克黑米，200克小米，大家可以根據需要做的量，來變更黑米和小米的量，基本上黑米的量是小米的兩倍。
把泡好的黑米和小米分別過濾掉水分，倒在一個容器裡，打入3-4個雞蛋，攪拌均勻後，放入破壁機攪拌，如果覺得有些幹的話可以加入100ml左右的牛奶。因為黑米的外部有一層非常堅硬的種皮，煮粥時需要煮爛才能析出營養成分，這裡需要用破壁機才行。如果用料理機的話，建議提前一夜將黑米浸泡。
打成細膩的米糊狀後，過篩加入100克糯米粉，糯米粉會使口感更軟糯，沒有糯米粉的話也可以用普通麵粉來代替。再放入4克無鋁泡打粉，充分攪拌均勻。可以根據個人口味加適量白糖，或者喜歡鹹味的話，也可以放入適量鹽一起攪拌。
電餅鐺預熱後，用湯勺舀一勺麵糊放入，沒有電餅鐺的話可以用平底鍋，開小火慢烙。等到邊緣微微定型後，再表面撒上一些白芝麻，也可以再放上去其他喜歡的果乾，像葡萄乾、蔓越莓乾等。蓋上蓋子烙兩分鐘，翻個面再烙一分鐘左右就差不多可以了。
用鏟子按壓後鬆軟回彈快說明就已經熟了。做好的餅味道清香，口感鬆軟，吃起來越嚼越香，一點也不會粘牙，而且低脂抗衰老，好吃又有營養，也是很適合減肥人士的早餐食物。早上起來準備好材料，烙的時候只用三分鐘就可以搞定，全家人的早餐都能解決了，喜歡的朋友一起來試試看吧。這裡是食為天私廚，每天都帶來新鮮可口的美食。