多地曝用牛肉膏讓豬肉變「牛肉」 多吃致癌(圖)

2020-12-22 搜狐網


　　近日，安徽工商部門查獲一種名為牛肉膏的添加劑，可讓豬肉變「牛肉」。昨日，記者走訪福州市場發現，這種牛肉膏在福州很多食品添加劑店都可買到。那麼，這種添加劑究竟是什麼東西做的？對人體有沒有危害呢？
　　

【走訪市場】


　　「牛肉精膏」每罐45元

　　據媒體報導，近日，合肥工商部門發現市場上有一種「牛肉膏」添加劑，可以將豬肉加工成「牛肉」。這種牛肉膏不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些小吃店，也是公開的秘密。　


　　這種神奇添加劑福州有沒售？昨日，記者來到福州六一路以及老藥洲路上食品添加劑店集中的路段進行打探。「有沒牛肉膏賣？」記者在臺江老藥洲路上一家食品添加劑店問道。「你要的是不是這種？」銷售人員隨即拿出一瓶膏狀的添加劑，瓶上標明是天津生產的「牛肉精膏」。

(責任編輯：UN999)

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  • 組圖:多地曝用牛肉膏讓豬肉變牛肉 多吃致癌
    近日，安徽工商部門查獲一種名為牛肉膏的添加劑，可讓豬肉變「牛肉」。昨日，記者走訪福州市場發現，這種牛肉膏在福州很多食品添加劑店都可買到。那麼，這種添加劑究竟是什麼東西做的？對人體有沒有危害呢？在福州六一路一家食品添加劑店，記者詢問牛肉膏時，店主反覆看了記者幾眼，說「現在沒貨了，要預訂」。老闆稱，牛肉膏銷量比較大，要預訂才能拿到貨。【比較實驗】豬肉加料後成「牛肉」這種牛肉膏，真的這麼神奇，能讓豬肉變「牛肉」嗎？
  • 多地曝用牛肉膏讓豬肉變"牛肉" 專家稱多吃致癌
    加香精後豬肉成"孜然羊肉"這種牛肉精膏、孜然羊肉香精能使豬肉變成"牛肉""羊肉"關注理由：近日，安徽工商部門查獲一種名為牛肉膏的添加劑，可讓豬肉變"牛肉"。昨日，記者走訪福州市場發現，這種牛肉膏在福州很多食品添加劑店都可買到。那麼，這種添加劑究竟是什麼東西做的？對人體有沒有危害呢？【走訪市場】"牛肉精膏"每罐45元據媒體報導，近日，合肥工商部門發現市場上有一種"牛肉膏"添加劑，可以將豬肉加工成"牛肉"。這種牛肉膏不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些小吃店，也是公開的秘密。這種神奇添加劑福州有沒售？
  • 豬肉變牛肉——被妖魔化的「牛肉膏」
    流言： 【合肥：神奇「牛肉膏」讓豬肉變牛肉】麵館用「牛肉膏」添加劑90分鐘讓豬肉變牛肉，合肥工商部門發現市場上廣泛流傳「牛肉膏」添加劑，可以將豬肉加工成「牛肉」。不僅在小肉鬆作坊中使用，在一些小吃店也是『公開的秘密』，醫生稱長期使用可引起慢性中毒，畸形甚至可能致癌。
  • 讓豬肉變牛肉的「牛肉膏」可致癌嗎?
    讓豬肉變牛肉的「牛肉膏」可致癌嗎？小編來告訴你~被大家稱為「牛肉膏」的東西應該是一種「牛肉香精」---一種很常規的食品香精，跟味精、雞精一樣，在現代食品工業中廣泛應用。肉的香味來自於蛋白質水解產生的胺基酸與多肽、碳水化合物、核苷酸、糖等等。
  • 多地發現牛肉膏 可將雞肉豬肉製成「牛肉」(圖)
    [提要] 媒體日前報導，安徽、江西、福建等地及其周邊市場出現一種名為「牛肉膏」的添加劑，可以把雞肉、豬肉加工成為口感以假亂真的「牛肉」。牛肉膏是一種添加劑，食用香精的一種，主要成分是新鮮肉類、各種胺基酸、味精、水解蛋白等。
  • 多省市出現牛肉膏 豬肉醃製3分鐘變「牛肉」
    CFP供圖香料店老闆稱沒有聽說有人用來把豬肉加工成牛肉據報導，牛肉膏是一種添加劑，是食用香精的一種，主要成分是新鮮肉類通常而言，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。如果一次醃製50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。本報訊 （記者鄭偉庭 實習生李天研）有媒體日前報導，安徽、江西、福建等地及其周邊市場出現一種名為「牛肉膏」的添加劑，可以把雞肉、豬肉加工成為口感以假亂真的「牛肉」。
  • 濰坊:抹上牛肉膏豬肉充牛肉 長期食用或致癌
    原標題：抹上牛肉膏,豬肉充牛肉　　加了牛肉膏，豬肉搖身一變成牛肉，這樣的事您信嗎？12月13日，有市民向本報反映，有些飯店為了增加利潤，用牛肉膏醃製豬肉，醃出來跟牛肉一個味。記者隨後對市場上一些調味品、添加劑門頭進行了調查，發現這種牛肉膏或牛肉精隨處可見。據銷售人員介紹，這種添加劑主要供給飯店。
  • 麵館用「牛肉膏」添加劑 90分鐘即讓豬肉變牛肉
    「這種『牛肉膏』還能將豬肉變成牛肉。 」「相比較而言，豬肉變牛肉更普遍。 」　　4月12日，記者以拉麵館老闆身份對合肥一農產品批發市場進行了暗訪。　　一家大型調味品店的女老闆表示店內有兩種牛肉膏可供選擇，記者看到，對方拿出的牛肉膏分兩種，呈圓筒狀和瓶狀，名稱均為牛肉膏精。不過，數米外就已聞到非常濃烈的牛肉香味，分量均為500克。
  • 牛肉膏真能「讓豬肉變牛肉」?
    核心提示：近日曝出的「牛肉膏」事件再次吸引了全國公眾對食品安全的注意力。記者日前來到最早曝出牛肉膏的安徽合肥周谷堆農產品批發市場，並隨機購買了一盒牛肉膏，來到安徽省質量監督局。新華社記者 楊玉華 徐海濤近日曝出的「牛肉膏」事件再次吸引了全國公眾對食品安全的注意力。牛肉膏究竟是什麼東西？會給食用者造成什麼危害？
  • 「牛肉膏」 罪在欺詐,而非致癌
    「牛肉膏」如果由合格的香精配製而成，就在「食用安全」範圍內。圖/CFP【食用主義】最近「豬肉變牛肉」的新聞炒得沸沸揚揚，肉味香精「牛肉膏」成了人人喊打的老鼠，把豬肉當牛肉賣的欺詐行為當然要查處，不過，吃起來有牛肉味的豬肉卻不一定有害，作為合法食品添加劑的「肉味香精」是可以安全使用的。對合肥「假牛肉」事件的大量新聞報導裡都存在著一個典型的錯誤：缺乏專業性，用「非天然就一定有害」的思路去渲染危害以吸引眼球。
  • 使用牛肉精膏豬肉神奇變"牛肉" 造假檢不出
    龍瀚攝南方日報訊(記者/陶達嬪龍瀚實習生/李書喆劉琰琰)使用牛肉膏，90分鐘內豬肉可以變「牛肉」！全國多地曝出一些不法商家暗地用添加劑造假牟取暴利，筆者昨日走訪廣州一德路等調味品批發市場，發現部分批發商鋪也有類似牛肉膏的牛肉精膏出售。有商家稱「使用牛肉精膏造假是檢不出來的」。專家表示，合法的食品添加劑不規範使用，是當前應當密切注意的問題。
  • 用牛肉膏讓豬肉變成"牛肉" 記者揭開造假內幕
    市場上買來的牛肉精膏。    最近，合肥、福州等全國多個地方爆出一些商家使用「牛肉膏」把豬肉製成「牛肉」，引起了市民關注。16日上午，市民高先生反映，他從早市上買了一塊醬牛肉，吃起來卻沒有牛肉味，懷疑買的是假貨 。隨後，記者調查發現，一些調料店確實在公開出售牛肉精膏。
  • 豬肉加牛肉膏變身「牛肉乾」
    N本報記者 邱也栩 本報訊 漳州龍海市出產的牛肉乾，價格十分便宜，竟和生牛肉批發價差不多。日前有媒體曝出，該地產的牛肉乾，很多是由豬肉加牛肉膏等香精調製而成的，名不副實。 昨日，記者走訪發現，目前福州各大超市在售的牛肉乾多為「外來媳婦」，基本沒有「本地郎」。不過，淘寶網上，龍海的牛肉乾賣得很好，銷量位居淘寶前列。
  • 多地出售"牛肉精粉" 豬肉可變牛肉?
    牛肉精粉在方欣水產副食品市場公開銷售 記者 湯繼穎 攝添加「牛肉膏」，豬肉變「牛肉」，但生產商都說不能過量使用，吃多了人會難受。他們的客戶多是經營烤肉、包子、餃子等的商戶。他透露，產品在西安賣的也很好，每月要供幾萬元的貨。這位銷售經理說，據他了解，很多客戶用鴨肉添加牛肉精粉烤好後冒充牛肉賣，而鴨肉和牛肉的成本要差一兩倍。如果做烤肉生意用肉精粉，添加肉精粉有兩種辦法，一種是在拌肉時加，一種是把肉精粉用70℃左右的開水稀釋後在烤的時候往肉上抹，後者的效果要好得多。
  • 官方稱牛肉膏屬合法添加劑 不能使豬肉變牛肉
    【 讓豬肉變牛肉的神奇「牛肉膏」近來引發網民廣泛關注和熱議。「牛肉膏」是否能讓豬肉變牛肉？「牛肉膏」對食品安全和人體健康是否有害？這一事件又暴露出目前食品安全監管的哪些漏洞？】　　調查一　　無法使豬肉變牛肉　　>>網事 　　搜索「牛肉膏」，相關詞條已達近50萬條，其關注度可見一斑。僅一條帖子評論就達一萬多條，網友「飛來飛去」說：「瘦肉精、染色饅頭，現在連肉都能作假了，這還讓人敢吃什麼呢？！」
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    萬家熱線4月13日綜合報導 「牛肉膏、牛肉精、麥芽酚... ...」你能想像到，通過這些東西就能做出市場上我們經常吃的各種各樣的「牛肉」嗎？日前，有網友爆料，稱自己在一家麵館吃牛肉麵時，吃的感覺牛肉像是假的。
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