記憶裡，大姚農村人家的喜事是街坊鄰裡的盛宴，親朋好友歡聚一堂，八個盤子四個碗，是酒席的標配。
在一個大院裡，男人們抽著煙，打著牌，談天說地。女人們磕著瓜子，抱著孩子，嘮著家長裡短，時不時發出真真歡笑聲……
另一邊，繫著圍裙的人們進進出出，忙裡忙外的張羅著宴席……這就是農村辦宴席的場景，也是很多人童年的回憶。
在大姚，這就是做客。不講究排場、不挑剔味道，親戚朋友遠的近的都來聚在一起見證一對新人的幸福時刻，那時的熱鬧氣氛，真叫人難忘……
因為八諧音發，人們會圖一個口頭吉利。所以大姚的八大碗是有著四葷四素的說法，葷素搭配吃著會更加的舒服，其中四個葷菜有雞肉、酥肉，酸菜扣肉，燉排骨等，四素，一般都是用白菜，土豆，粉絲，豆腐這幾種。
在每個農村地方的八大碗，肯定都是不一樣的，根據不同的風土人情，習俗和口味，所做出來的八大碗也會略所不同。
農村人家的宴席大多都是流水席，隨著經濟發展的腳步不斷加快，越來越專業的餐飲業一條龍服務，已經在農村悄然興起，不管多少客人，多少菜餚，從炒菜、端菜、撤桌、洗碗，依然有條不紊，井然有序，一氣呵成。
大魚大肉依然是宴席的重頭菜，與多年前不同的是四個碗已被盤子代替，雖然菜餚的數量不變，種類也越發豐富，卻少了當年農家酒席樸實、厚重的味道。
以前的大碗，都是東家西家拼湊而來，大碗多數由粗陶而制，形狀各異，殘缺不全，但只要裝滿樸素的飯食，往桌上一端，鄉土氣息瞬間撲面而來，不管多麼動人的語言，均不及宴席上味覺和視覺的衝擊，多年以後，依然念念不忘，回味深長。
攝影：姜雲輝