無論是在經典日劇《孤獨的美食家》裡
還是最近正火的《我的事說來話長》或是更早的《世界奇妙物語》「完美的壽喜鍋」篇熱騰騰的壽喜鍋是冬天永恆不變的主題之一！
而一份講究的喜鍋是什麼模樣呢？用西冷部位牛油和鑄鐵鍋才能保留牛肉的香等級越高、紋理越美的牛肉才能吃出幸福感生雞蛋打九圈半正好不會打出小氣泡吃乾淨食材，剩餘的精華還能做一份主食！
為了此次的壽喜鍋大賞，從性價比超高的自助壽喜鍋到專注高品質牛肉的殿堂級壽喜鍋總有一家能讓你在這個冬天感受到冒著咕嚕咕嚕香氣的幸福！
徵服日本友人的魔都壽喜燒吃到純正和味！
溫野菜日本涮涮鍋
能在自助壽喜鍋吃到這樣品質的澳洲和牛上腦
雖然有多達9種鍋底，但仍舊偏愛經典的月見壽喜高湯，牛肉只需略微涮上幾秒，就能享受肥嘟嘟的口感和美味！
品質同樣不輸和牛上腦的澳洲和牛肩胛小排，雖然不似前者般擁有漂亮的紋理，但緊實的口感卻是無法比擬。5-8秒出鍋，此刻，蘸上蛋液享受就好。
幾乎從沒有在壽喜鍋裡嘗試過豬肉的，打開了味蕾新世界。樸實無華的松阪豬肉遇到辣鍋，配上中式的蘸醬，嗲！
搭配壽喜鍋的各種蔬菜、菌菇、丸子......只要你胃口夠大，想吃多少吃多少！
MOTOYA別邸·壽喜鍋
主打關東風壽喜鍋，和關西風壽喜燒不同在於，關西風壽喜鍋涮牛肉用的是醬油和糖，關東風用的是汁水，相比來說關東風壽喜燒更加鮮甜惹人愛。
壽喜鍋的精髓正是牛肉，牛肉都是「殿堂賞」級別的，光這一片肉就足以圈粉無數，值得你僅僅為了牛肉而來打卡！
牛肉從品質較好的開始涮起，讓你在第一口就立馬感受到強烈的幸福感，讓你渴望越發加深，第二口第三口，直到滿腦子都被這股鮮甜的脂香佔據。
吃罷牛肉，蔬菜、豆腐、魔芋絲、金針菇、牛蒡......這些壽喜鍋的經典配菜就該出場了。
這個時候鍋中已經被牛肉的香氣填滿，蔬菜、菌菇等的鮮香清甜組合在一起，放入剩餘的牛肉，組合成了這鍋的「黃金比例」。
吃到尾聲，把鍋中小料挑練乾淨，準備壽喜鍋「最後的儀式」。
對美食的褒獎就是「光碟」，我們不僅光碟，連鍋也要吃得乾乾淨淨！壽喜鍋剩下的汁水，吸收了所有食材的精華，用它做一份雞蛋蓋飯，把所有的美好都沉澱在裡頭！
Mo·Mo牧場
對肉的品質還是有所把控，雖然比不上高級日料的牛肉，但肉眼可見的新鮮和清晰紋理，依舊饞得我直流口水！
對於食肉控來說，每一片肉都是不能放過的。大片的牛肩肉在咕嘟咕嘟的壽喜鍋裡一燙就熟，配上蛋液，這口感真「縱享絲滑」！
米禧關西壽喜燒
上好的食材和特調的湯汁，煎煮後的牛肉滲出的絲絲油脂與特製湯汁相融合，湯汁所到之處均是清甜，連一片蔬菜都不會放過！
暖心推薦關東關西風一次性滿足你！嘗試過了日本友人推薦的魔都壽喜鍋list，叼嘴的我也不甘示弱，雙手奉上我心目中頂頂好吃的壽喜鍋指南！
MOST
這份神戶牛肉壽喜鍋，只要吃過一次便會上癮。
M5雪花牛肉自帶好看的紋理，厚度也是相當感人，同樣經過牛油和洋蔥煸炒後再下鍋涮煮，你們品品，隔著屏幕我都聞到肉香了！
建議你們先嘗嘗看不蘸蛋液的原味牛肉，肉裡帶甜、入口即化這些描述雖然膚淺了些，卻是真切的直觀感受，每一口都像在吃雲朵似的柔軟！
開吃之前，先用牛油和洋蔥煸炒一下，待香氣逼出再下入牛肉，只要略涮幾秒就可以吃啦。肥嘟嘟的油脂冒著好聞的肉香，肥牛一點兒不會筋筋拉拉，蘸上朝一生雞蛋液，一本滿足！
嘗過肥牛的原汁原味後，把蔬菜和菌類鋪進鍋中，根據自己的口味適當添加壽喜燒汁。誰說壽喜燒裡的牛肉才是主角，吸飽湯汁和肉汁的配菜更是好好味！
乾杯黑毛屋
不用過多涮煮，待牛肉微卷夾起蘸上生雞蛋液，瞬間侵略口腔的鮮美肉汁，實在叫人停不下來！
令和町·鍋物酒場
懂吃的你一定不能錯過招牌的和牛壽喜鍋，和牛牛小排及澳洲肥牛兩種選擇，上桌時就能看到牛肉的雪花紋理。
味道自然不必多說，但吃壽喜燒還是得要打配合，牛肉的奶香混合壽喜燒鮮甜的醬汁，蘸上蛋汁趕緊入口，嚼個三五下自然而然滑進胃袋。
作為居酒屋，下酒菜自然也夠看頭，常規的芥末章魚、酒蒸文蛤、土豆沙拉、烤魚自然不會少。
另外還有明太子炒魷魚須配黃油法棍這樣的新鮮吃法，超下酒味噌芝士也是每桌必吃！
一緒に壽喜燒
現切的和牛肉大理石紋理非常清晰，隨便拎起一片都是又長又大，品質頗佳！
M6極上和牛自然要推薦招牌壽喜鍋來涮，在沸騰的鍋裡涮上幾秒，顏色剛剛變粉就好。
裹上沒有腥味的朝一雞蛋液，一口下去牛肉真的在嘴裡化開來，那股甜美直逼心尖尖！
植藤
傳統壽喜鍋吃得多了，但這麼可愛的你肯定沒見過！整份打包裝到福袋裡的壽喜鍋，還繫上了蝴蝶結，實在是萌得過分！
從日本進口的料理材料，不僅可以耐受200多度的高溫，全透明的造型還能看到食材烹煮的整個過程。在鐵板上加熱後咕咚咕咚冒著泡泡，簡直是秋冬的超暖心畫面。
超高品質的M9級澳洲和牛，搭配加入黑胡椒、黃油的特製壽喜燒汁，打開的畫面好像一件精美的禮物在面前展開，撲鼻而來的香氣迅速刺激著味蕾！
和牛豐富的油脂在舌尖炸裂，柔嫩順滑的口感搭配視覺、嗅覺的衝擊，委實過癮！各式配菜吸收了醬汁也是超好味，就連鮮甜的洋蔥也讓人停不了口。
黑牛の店
吃壽喜鍋的儀式感並不是來自超細緻的體驗、吃法流程，而是有帶入感的環境，和可以肆無忌憚地大口吃肉的感覺。
香甜誘人的汁水、質感厚實的牛肉，肉食動物來說看到便走不動路了！
旬野菜·日式涮涮鍋
超高品質的澳洲和牛，大理石紋理均勻、油花分布超美。哪還顧不得什麼形象，恨不得一個人夯完整盤肉！
在鍋裡來回涮兩下，當肉呈淡紅色撈出來吃剛好，柔嫩多汁的和牛肉，搭配著朝一雞蛋一起吃，還有什麼比此刻更幸福呢！
熬製的高湯做底料，分為原汁和柴魚高湯兩種，口味偏淡的食客，可以嘗下柴魚高湯做底湯，相對不是那麼甜，卻多了清香味。
原汁是偏關西做法，日本清酒、味醂，搭配中國的黃冰糖配比去調製，喝完不上火，夾著一絲甜意。
八盛酒藏
壽喜燒走的是關西風格路線，牛肉並不用先放在鍋中煎制，而是會和蔬菜等一起用醬汁燜煮，口感上更為馥鬱！
澳洲M9等級的牛肉片，每一片都有手掌大小，真的是非常肯下血本，漂亮的紋理讓人還沒開吃，就已經飽了眼福之欲！
當鍋蓋揭開那一霎那，升騰而起的蒸汽伴著滿滿的肉香在面前氤氳開來，光是聞著就已經讓人口水直流！
正宗的壽喜燒一般搭配的都是生雞蛋，為了照顧到不習慣生雞蛋液口感的人，換成了溫泉蛋，實在貼心得很！