夏天一到，各種水果紛紛上市，又到了做果醬的季節。果醬在我們生活裡佔據比較重要的地位。早餐沒有果醬的搭配，無論多麼柔軟的麵包，吃起來也感到有些單調乏味。果醬確實是甜蜜利器啊，不管是奶茶還是糕點，一加上果醬感覺氣氛都變得唯美了，所以我家果醬是常備的。但是對於街上賣的果醬我是很不放心的。不放心食材的品質，更怕它裡面的各種添加劑，所以我家的果醬，我都選擇自製，吃起來更美味更健康。
對於自製果醬，其實大家都不陌生，很多人早就在家DIY過了。其實，果醬製作很簡單。不外乎將果子用糖醃製片刻，再放入不粘鍋裡炒制，直到水汽炒幹，變得濃稠，就行了。但是守在鍋邊不斷翻炒，其實還是需要一些耐心的，今天就給大家分享這道懶人版果醬製作方法，簡單又快速，將食材放進破壁機裡就不管了，6分鐘後，濃稠香甜的果醬就做成了。只等你慢慢享用就行了。
今天分享的就是這道「桑葚果醬」。桑葚又叫桑果、桑棗。桑葚有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚，使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。它可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
很多人常用桑葚泡酒，泡水喝，但是這樣並不能將桑葚的營養全面釋放和吸收，而通過破壁處理，能快速打破桑葚細胞壁。將桑葚中存在於果皮、果核以及根莖處的大量植化素充分破壁釋放，讓食材營養釋放更充分，口感更細膩，更利於人體吸收。而且通過真空狀態下破壁，隔絕空氣，延緩氧化，讓食材的營養保留更完整。
材料：桑葚 500克，細砂糖 80克。
工具：九陽Y926真空破壁料理機
製作過程：
1.將桑葚洗淨，濾幹水份。
2.將細砂糖放入桑葚裡，拌勻。放冰箱醃製3小時。
3.將桑葚放入料理杯中；
4.蓋上蓋子，將抽真空的小裝置安好，手按啟動，抽真空15秒；
5.將料理杯安放在主機底座上，選擇「醬料」程序，6分鐘。
6.6分鐘後，倒出桑葚果醬。