其實果醬的歷史非常悠久，相傳在舊石器時期就有人類用實用土器煮水果。
在現代社會中，各個蛋糕店、超市裡基本都有不同口味的果醬。早上來不及做飯，就把果醬夾在麵包片中間當做早餐食用，還有一些朋友喜歡用果醬沏水喝。
一般果醬有藍莓、草莓、橙子味兒的居多，果醬裡還會摻雜著許多果肉。小編發現草莓味是大人小孩都愛吃的果醬。
果醬基本都是用小玻璃瓶裝起來，擺在產品柜上供人選購，可在古代果醬是怎麼做的呢？
其實在古代水果是非常少的，像果醬這樣的東西在那個時候是非常罕見的。一般在大戶人家或者皇宮裡才有這種東西。
據了解，在古代由於沒有防腐劑，都是採用新鮮的水果來製作果醬。因為水果的稀缺，所以一般桃子味、番茄味的果醬較多些。（番茄在古代也稱為水果類）
番茄果醬
1、在古代，人們首先將採摘好的番茄，洗淨放入水中煮熟。然後撈起來用涼水衝一下，再把番茄汁擠出來，擱置一邊待用。
2、冰糖和白糖在宋代才開始頻繁出現，早期製作果醬都是用蜂蜜來做的。不過蜂蜜要比白糖用的多。蜂蜜也需要熬製一段時間，等到水分蒸發的差不多了，盛到一個碗裡。
3、將番茄汁倒入蜂蜜裡攪拌均勻即可。
在沒有食用色素的古代，為了讓果醬中有番茄的顏色，古人會把番茄汁的量要比蜂蜜的量多一半。
桃子味果醬
雖然在古代水果種類不多，但是桃子卻挺多的。
據了解，古人會挑一些較軟的桃子來做果醬。桃子不需要用水煮，洗淨後去皮然後擠出果汁，還是倒入熬好的蜂蜜裡攪拌均勻即可。
其實和現代的果醬製作方法區別不大，但古代沒有防腐劑，一般每次不會做太多果醬，都會當天食用完，什麼時候想吃了再做。
以上純屬個人意見，圖片為網絡搜索，如有侵權請聯繫小編刪除！謝謝