馬上要到中國的傳統節日「中秋節」了，中秋節團圓是必不可少的月餅，每年中秋節前夕都會做很多月餅，今年也會做一些月餅跟親人分享。"今天我想分享的是一個老五核月餅，沒有鹼水，沒有轉化糖漿，老味道月餅，存放時間長，製作方法和比例都有詳細說明，只要你這樣做，你也可以一次成功。喜歡吃家裡的月餅，跟著做一下！
方法：
首先，製作糖漿：在不粘鍋中加入80克麥芽糖，200克細糖，80克清水，慢慢煮沸。
2、把所有的糖煮熟，用小火煮一分鐘，倒入一個沒有水和油的碗裡冷卻。
3、做餡部分：加入130克麵粉到鍋中，用鐵鍬慢火炒，炒至麵粉略黃，關閉後倒入碗內冷卻。
4、加入花生絲30克，瓜籽仁30克，核桃仁20克，黑芝麻5克，白芝麻5克，加果脯30克。
5、加入20克麥芽糖，50克食用油，再用50克白糖繼續均勻握持，最後加入約30克清水，輕輕握住即可形成一個球。
6，製作蛋糕皮部分：普通麵粉350克，加入70克食用油，抓取攪拌均勻。加入190克糖漿，繼續抓握攪拌均勻。
7，抓取並攪拌均勻，揉成一個更硬的麵團，蓋上蓋子，醒5分鐘。麵團醒來後，會根據自己的模子分成小劑量均勻大小的麵團。75克的模子把皮聚合成45克的球，把填充物做成大小為30克的小球。
8，把麵條擠成圓餅，用填充物包起來，用老虎的嘴把它們擰緊。放入模子裡，輕輕地按壓，一個完整的月餅綠就好了。
9.將吸油紙放在烤盤上，放入綠色月餅中，用一層全蛋液刷過表面，放入預熱的烤箱，在190度下烘烤15分鐘，然後將加熱至165度，持續8分鐘。
10、時間自然冷卻出來的鍋，這個月餅不含轉化糖漿，不退油的過程，吃起來會比較難，唯一的東西是獨特的味道和古老的味道，所以月餅的保質期也會長一些。
今天，我想在這裡和大家分享，就像五核月餅的老家庭成員記得收集哦！方法簡單，成功率高，真正的老味道！