天熱的速度呈直線上升趨勢，莊稼地裡的麥子熟了，這幾天馬路上全是曬糧食的，一股股熱浪襲來，夾雜著麥子的香氣。如此熱的天氣做飯不是享受而是一種煎熬，那麼快速、管飽、好吃的午餐成了人們的目標，今天分享的這個午餐做法，天熱吃正合適，三兩下就出鍋，一人吃兩個就能飽，最重要的是碗都不用刷。哈哈！
到底是什麼呢？口袋餅，形狀類似於白吉饃，用半發的麵團製作而成，中間成中空狀態，皮薄面軟，最外層皮比較的脆，內部柔軟，從一側開一個小口，整體呈口袋狀，可以往裡面塞肉、蔬菜等食物，是一款方便、美味的小吃，炎炎夏日，做幾個口袋餅，一人吃幾個，午餐輕輕鬆鬆就搞定。
我家孩子最喜歡吃土豆絲餅，而且是脆脆的土豆絲，搭配點彩椒和木耳碎，有沒有很像魚香肉絲的感覺？很多人都說炒出來的土豆絲不脆，說炒土豆絲必須放醋才發脆，其實，無論是做卷餅還是夾饃，外面賣的土豆絲之所以很脆還不酸，並不是炒制出來的，而是用了小技巧，今天就來分享給大家。
口袋餅
材料：土豆一個、木耳一把、彩椒一個、郫縣豆瓣醬一勺、鹽適量、醬油一勺、孜然粉適量、雞粉適量、食用油少許、八角粒一顆、口袋餅三個。
做法：1.把木耳泡發後，冷水下鍋煮開，用涼水清洗乾淨後切成絲狀，這時木耳已經熟了。
2.彩椒切成絲備用。彩椒是可以生食的，所以不用焯水，你也可以換成青椒或菜椒。
3.土豆去皮後切片再切絲，不要用擦絲器，手切的口感更佳，先用清水淘洗一遍，再焯水至斷生，再用涼水浸泡幾分鐘，瀝乾水分備用。
4.神奇的郫縣豆瓣醬登場了，我家經常用到這個醬，而只有中華老字號的這個紅油豆瓣醬風味獨特，炒火鍋底料、麻辣菜都很適用。
5.中火上鍋，鍋熱後加入適量的食用油，再加一粒八角，煸出香味後撈出扔掉，下入木耳和彩椒、郫縣豆瓣醬一勺，翻炒出紅油後調味，加入適量的鹽、醬油一勺、孜然粉、雞粉，翻炒幾下，再倒入土豆絲快速翻炒均勻後關火，全程用不到2分鐘。
6.將烙好的口袋餅在一側隔開小口子，然後將食材一點點的碼進去，好看又好吃的口袋餅就做成了，這樣做的土豆絲脆感十足，而且非常的入味，夾在餅裡吃賊美味。
天越熱午餐越要這樣吃，隨便炒個小菜，往餅裡一塞，咬一口滿滿的菜，好吃筋道還美味，製作簡單易學，連碗都少刷好幾個，一人兩個就管飽，抓緊做起來哦！
小貼士：1.土豆絲要想發脆就要提前焯水，炒制時間要短，才能保持脆感。2.自己不會做口袋餅的可以買白吉饃代替，或者路邊各種小餅均可，喜歡口袋餅的可以關注我哦，近期會出口袋餅教程，超詳細的做法，一次就能成功。
大家好，我是曦媽，非常的歡迎大家與我共同探討美食家常做法，用最簡單的食材，做出不一般的味道，力爭將所有小吃搬進自家廚房，歡迎各位食友在下方留言，提出寶貴建議，互相切磋手藝，互相學習，讓我們共同在做美食的道路上走得更遠，做得更好！