話說人類的口味是真的奇怪，你說吧，那酒又苦又辣，人們卻開心了喝酒，難過了還喝酒，到底為啥呢？
還有吸菸，讓牙齒變黃不說，對身體還有危害，但明知道吸菸有害健康，全世界還是有不少的菸民。
基於這種矛盾，今天要和大家分享的這種農村野菜同樣也是。
不僅長著刺，吃的時候有點扎嘴巴，還有輕微的苦味，但無奈，人們就是喜歡吃它，把它當做野菜，賣得比白菜等常見蔬菜還貴。
你們猜到我要說的是什麼了麼？沒錯，就是農村和城市人都愛吃的——刺五加！
餐館超級常見的農村野菜
很多大城市的餐館都喜歡放些野菜什麼的吸引食客，但一般從農村採集去的野菜都比較少，所以也會賣得比較貴。
不過刺五加倒是個例外，雖然它最先是產自農村，是農村的一種野菜，但後來人們發現，這種野菜似乎還挺好培植的，就從野菜種植，轉而成為很多餐館隨處可見的一種特色蔬菜。
我老家農村也有這種刺五加，不過在我們那邊，它的名字則是「刺五夾」，僅一字之差。
第一次吃刺五加是小時候，我們家後院有好幾株刺五加，那時候真的不理解為何爸媽會這麼喜歡吃，明明長著刺，咀嚼起來還有點苦。
但我記得當時爸媽說了一番很有哲學味的話：吃得苦，當得兵，農村人怕吃苦，莊稼可怎麼做？
所以在他們看來，大多食物是香甜的，偶爾吃吃這種苦味的野菜，在他們看來是很爽口的。
其實從小爸媽有吃刺五加的習慣，是因為他們一直說這種野菜是一種藥，吃下能治病，對身體好。
但你別說，這種刺五加不單可以吃，還真的有很高的藥用價值，市面上也有很多以它做成的藥。
刺五加怎麼吃？
上面說到，很多餐館都有刺五加，但大多時候，我所見過的吃法，大多都是吃火鍋，那麼除了用來吃火鍋之外，刺五加還有哪些吃法呢？
泡茶喝是的沒錯，刺五加可以泡茶喝，但可不是整株哦，而是葉子，將刺五加的葉子採集回來，曬乾後可以用來泡茶喝，據說藥效同樣好。
2.泡酒
不僅可以用來泡茶，還能用來泡酒，不過不管是泡茶還是泡酒，用的都是刺五加的葉子，當然，儘量選擇嫩一些的，那樣合起來口感會比較好。有的地方也會用刺五加籽和提取物來泡酒~~
3.包餃子
刺五加既然作為一種野菜，那肯定也是可以用來當餃子餡的了。
與做其他餡相似，不過這個需要將嫩綠的刺五加清洗乾淨後，將其剁碎，並與肉沫放在一起，加上調料，包進餃子裡面，煮熟就可以吃了。
4.炒著吃
既然是野菜，那肯定是有多重吃法了。
炒著吃也是刺五加的一種獨特吃法，和肉一起炒，也很美味。
以上吃法，在吃之前，最好是先將刺五加葉子焯一下水哦~~
刺五加好養麼？
刺五加在不同的地方叫法不一樣，一些地方還把它叫做一百針、勞虎潦、坎拐棒子等名字。
在我國黑龍江、吉林、貴州等地都有分布。
它的果實與樹莓有些相似，只是顏色更暗一些，一般在6/7月開花，果實在8-10月間成熟。
不過刺五加的果實雖然看著可口，卻鮮少有人拿來吃，大多是藥用，所以能吃與否，大家還是要質疑一下的呢。
這種植物在我老家農村，有很多野生的，一些城市的郊區也有人把它當蔬菜培植。
它和很多植物一樣，可以直接用種子來培植，建議育苗時間在4月中旬左右。
除了種子，也可以用它的枝幹扦插，不過這種方法前期一定要注意溫度和溼度/水分，春季最好是用薄膜蓋一下，保溼，夏季要注意防曬，可以用遮陰網罩住。
此外也可以用分櫱的形式，即春季將發育比較好的幼苗連根拔起，將完整健壯的幼苗進行分株。
所以要培植刺五加，其實有很多方法，只是如果是大批培植，一定要控制好水分、溫度以及適合的土壤。
刺五加在我老家主要是當野菜來吃，卻沒想到，刺五加在醫學上的使用歷史特別悠久，在《炮炙論》中對它都有所記載，國外也有人科學家對它進行研究，也都證實了它的藥理作用和臨床療效。
當然，對它的具體藥用價值感興趣的也可以留言，我會一一回復哦~~
好了，今天就說到這，關於刺五加，大家還有哪些需要補充的呢？快來說說吧~~