今天給大家分享的這種菜——「苦甜菜」，是在農村常見的一種野菜，涼拌清炒都可以，非常可口，是春季的時令野菜。
空地裡的野生苦甜菜。
空地裡、田間地頭上，到處都有它的身影。
地邊雜草裡的野甜菜，生命力非常頑強。
不管多麼惡劣的環境，都有它的足跡。
經過一個冬天的洗禮，它開始變得青翠。
有一些鮮嫩的小野甜菜，慢慢從地裡鑽出來。
很嫩的小野菜，先留著，等長大了再挖。
這種野甜菜非常可口，吃的時候先在開水鍋裡焯一下水，然後放涼水裡漂一下。
這種野甜菜怎麼吃呢？
可以清炒、也可以加蒜蓉涼拌。
焯水後的苦甜菜，有點像生菜或者油麥菜的味道，軟軟的、脆脆的，十分可口。
通常是加肉，或者加雞蛋炒，味道十分清香。
今天的分享到此為止，我們明天見。