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做碗糕,發大財——閩南碗糕/發糕
碗糕，是閩南人打小就愛吃的一種美食，逢年過節，特別是在春節和清明節，它是供桌上的佳品，寓意發家致富、幸福安康；每日清晨，它是人們口中美味的早點，吃起來軟潤香甜，彈性十足。因它的形態，人們給它取了個通俗易懂的名字——碗糕。
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兒時最愛吃開花碗糕,酸甜鬆軟,特別容易消化,忘不掉的童年味道
我就特別懷念兒時的小吃，有些童年的美食味道那是經典，是不可磨滅的記憶。我10歲以前的童年，每年六一兒童節，幾乎都要向媽媽嚷著吃碗糕。媽媽不會做好看的麵食，但是碗糕做得特別好，酸酸甜甜，鬆軟好吃，每一口都吃得很開心。現在我也有孩子，我也會時常給孩子做碗糕，孩子吃了消化好，吃的開心也放心。
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莆田碗糕做法:濃濃的莆田「古早味」 展現獨有魅力
碗糕碗糕匠人許建新「明目碗糕強足筍，舊蟶買煮鍋邊糊。」清代詩人對福建碗糕的描寫說明了碗糕的歷史悠久。在我市很多地方，尤其是鬧元宵、端午節或喬遷時，碗糕更是傳統祭祀的必備供品，因碗糕的本地話有寓發財、家族發達之意，故很多莆田人對碗糕青睞有加。
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莆田碗糕色雪白味香甜 記者現場探訪製作手法
閩南網10月27日訊碗糕，是一種普通食品，節日祭祀時也會用到，廣泛存在於莆田、潮汕和閩南等地。因為碗糕製作工序繁雜，耗費體力大，如今製作者已在大量減少。 昨日，記者現場探訪了碗糕製作手法，為讀者找尋童年時那股淳樸的米香味。
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糯玉米碗糕,沒有加糖,就吃本味
糯玉米碗糕玉米季節的必做食品。每年都會搞上那麼幾回。有什麼料用什麼料。這一次，是白色糯玉米。糯玉米極其軟糯，好似糯米粉，蒸好後軟塌塌的。終究還是奢望它能有少許蓬髮，加入了一捏捏小蘇打，即便不起作用，就用來釋放煙酸。
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一款碗糕變換無窮，吃到十歲也不膩
大家好，首先我聲明我不是育兒專家，也不是營養學家，是地地道道的看了三年寶寶的姥姥一枚，從外孫添加輔食開始，就一直忙在給外孫做飯的路上，外孫每頓飯都吃的開心、滿足，正在健康地成長看我外孫吃的多開心，蒸了4個小碗糕，瞬間3個就下肚了。
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泉州十二道年味:阿母的潤餅菜 除夕的團圓飯
前天恰逢尾牙，泉州鯉城區金魚巷，吳建川老伯家中，一群親朋好友圍桌，吃著潤餅菜，再就著熱辣水煮魚，有說有笑。「兒時，那是母親最拿手的菜，也是一家人最開心的年夜飯。」吳老伯記憶中的年味，從這道美味的潤餅菜中升騰……
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信杯餅,逐漸被遺忘的泉州傳統美食
首先給外地朋友普及一下，在泉州，一年當中土地公有多少個生日。 二月初二做頭牙，何謂頭牙？就是土地公一年當中的頭一個生日，那一般都得三牲祭祀，從此開始，每月初二、十六都是土地公的生日，直到臘月十六，舉行隆重的尾牙儀式。
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這些福建人回憶中魂牽夢繞的美食,有你吃過的嗎
雖然都想吃新鮮出爐的，可是那些金黃酥脆的油角卻一個都不準動，要高高地擱起來，等到節後再吃。 碗糕 碗糕是泉州著名傳統糕點之一，逢年過節供桌上的C位擔當。過年的時候家家戶戶就算不蒸其他的，碗糕也是一定得蒸的。
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記憶中的僑鄉「古早味」:美味在口中 家鄉在心間
中國僑網11月25日電 題：記憶中的僑鄉「古早味」：美味在口中 家鄉在心間 「古早味」，是閩南人用來形容古舊的味道的詞，也可以理解為「懷念的味道」。 早年間福建臺灣等地的化工食品產業不發達，料理做法比較單純，以手工料理食物為主，料好實在，就是早期的「古早味美食」。位於福建泉州的古早味美食店鋪。
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海都十二道年味 吳家阿母拿手潤餅菜 記憶中的古厝大餐
前天恰逢尾牙，泉州鯉城區金魚巷，吳建川老伯家中，一群親朋好友圍桌，吃著潤餅菜，再就著熱辣水煮魚，有說有笑。「兒時，那是母親最拿手的菜，也是一家人最開心的年夜飯。」吳老伯記憶中的年味，從這道美味的潤餅菜中升騰……
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走進福建,泉州的老傳統特色美食
泉州早在唐代就已是我國四大商港之一到宋元時期已成為「東方第一大港」。繁榮的商業往來也促進了中外飲食文化在這裡交匯，從而創製了品種繁多的風味小吃，如鴨仔粥、肉粽、滷麵、蚵仔煎、花生仁湯、深滬魚丸、清真牛肉鍋貼、碗糕、芋果、綠豆餅等，數不勝數。
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濃情香山灣,尋找閩南人的「年味」
掃完塵，掃把上的嫩竹枝葉、稻草、甘蔗葉等一般都不會丟棄，而是收藏起來，待到除夕夜時，再拿出來，用來作燃料，以便「跳火群」。蒸碗糕，越發越好碗糕就是發糕，在閩南語裡，年糕是越「發」越好，因為「發」就是發財、發達的意思。蒸「碗糕」得先「發酵」，所以「碗糕」寓意著能夠發達發財、發家致富。
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整整37款懷舊「零食」,出了泉州就吃不到這個味道
雲片糕兒時記憶裡溫柔的味道一整塊雪白雪白的，卻可以揭開好多層，淡淡的甜味，還有一股糯米的香味。一片一片撕下來吃，可以吃好久。信杯餅有著百年歷史的一塊餅信杯餅也叫做豬腰餅，古時候趕路的人都會隨身攜帶，它不容易壞，而且特別扛餓。摸起來軟軟的，吃起來清甜可口，特別適合老人小孩當零食吃。
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不看不知道,原來這些美食都出自一個地方,來看看你吃過幾種?
泉州肉粽 吃肉粽的地方有很多，但估計大部分人都想不到肉粽居然也是起源於泉州的。泉州的肉粽，選料講究，配料多樣，以香菇、蝦米、芋頭粒、慄子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料，製作繁瑣，需要將各色原料先行處理過，最後才用竹葉包好煮爛，吃的額時候配上沙茶醬蒜茸、紅辣醬等調料，美味可口。
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漲知識|臺灣選舉中的凍蒜、蝦米碗糕、査某在花是什麼意思?
漲知識|臺灣選舉中的凍蒜、蝦米碗糕、査某在花是什麼意思？ 2014-11-25 16:46 來源：澎湃新聞 臺灣每逢選舉時，
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在海上絲綢之路起點泉州過年,這些特色美食你吃過嗎?
在海上絲綢之路起點的泉州過年，這些特色美食你吃過嗎？閩南語發音做「炸錮」（ji ko）油酥炸是惠安、泉港、南安一帶具有民間傳統特色的小吃。裡面包裹著拌有白糖、蒜泥、蔥頭的花生粉末。口感香甜，外皮層層疊疊，酥脆可口。個頭不大，近看像個小月牙，遠看又像是一個個金元寶！
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古城泉州裡有這麼多的美食,這40道經典美食全吃過的才真叫厲害
7西街亞佛潤餅閩南人在清明節有吃潤餅的習俗，用亞佛潤餅皮做潤餅是泉州人的首選。清明節要到了，這裡又得排上兩小時隊才買得到哦。11鳳池烘豬蹄泉州古城鳳池烘豬蹄腳，幾百年間讓人過食難忘，吃後還想吃。這燒出來的豬蹄，肥而不膩，甜嫩爽滑，油香撲鼻，讓人胃口大開，是配飯的好佐料。
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天冷,孩子最愛吃它,一次能吃4個,鬆軟香甜易吸收,比蛋糕好吃
但是這次見面時，悅我發現他瘦了很多，小肚子也消下不少了，原來他除了健身之外，另外還在堅持吃玉米面做的食物。看來玉米面食物不僅是老人家的養生食物，更是減肥者的心頭好。悅悅家裡的也是非常的愛吃玉米面食物，所以我們家裡的玉米面比麵粉還下得快，這不昨天又讓孩子他爸爸買了10斤回來。