說到咳嗽喘氣，可能經歷過的人都懂，氣上不來，咳嗽不止，有時吸口風都會咳嗽不停，實在難受。大家咳嗽的時候首先想到的是枇杷以及枇杷相關製品，其實食物當中不僅枇杷有益肺平咳的妙用，山藥和無刺巴沙魚也具有益肺平咳的作用，而且一起炒食效果很不錯。它們既是餐桌上受到一家老小喜歡的美食，又是益肺平咳的好幫手，一周吃幾次也不會覺得貴。
巴沙魚是一種淡水魚，國內可能沒有活魚，一般只見到冰凍巴沙魚。相比海魚，淡水巴沙魚會有一些土腥味，所以炒食也要掌握技巧，炒食前用胡椒粉拌勻靜置幾分鐘再炒，完全沒有腥味。而且巴沙魚無刺無鱗，對於愛吃魚卻討厭魚刺的人來說，巴沙魚解決了挑刺的煩惱。巴沙魚是整塊的，炒食直接切成厚片，細膩鮮嫩。可能對我來說，我更喜歡巴沙魚的營養價值，它不僅富含抗衰老成分，還對肺很和善，常吃益肺平咳，對體弱、咳嗽都有好處。
而山藥是平價蔬菜，平時都用來燉排骨湯。雖然我們經常吃山藥，但不知道山藥含有黏蛋白和皂苷，這兩種成分有潤滑滋潤的作用，食用可以有益肺氣，養肺陰，因此對咳嗽氣弱有一定好處。不僅如此，山藥還是「養胃小王子」，健胃消食挺不錯，對延緩皮膚衰老也有很大幫助。平時多吃吃，總之也沒壞處。把山藥和巴沙魚炒食，黏性更好，肉質鮮嫩，特別下飯。
【山藥炒巴沙魚】
食材：巴沙魚300克，山藥4兩。
調料：胡椒粉1茶匙，鹽少許，味極鮮1勺，小蔥少許。
炒制過程：
1、300克巴沙魚放在玻璃碗中自然解凍，因為巴沙魚冰塊很厚，解凍時間很長，一般都是冰塊還沒完全融化的時候，就可以切魚片了。還尚有冰塊的時候更好切片，冰塊完全融化反而不太好切。切好的魚片放碗中，放1勺胡椒粉拌勻，靜置5分鐘，去掉土腥味。
2、把山藥削皮，洗乾淨，切成薄一些的圓片，小蔥洗淨切碎。如果對山藥黏液過敏，削皮時要戴手套。
3、鍋中放半勺油，小火，燒熱以後，放山藥片炒熟。山藥其實很好熟透的，如果喜歡脆的口感，炒的時間縮短，喜歡軟糯的口感就炒久一點。
4、把山藥片放在鍋的一邊，把魚片的水分倒掉，放魚片在鍋的另一邊煎。魚片會炒出一些水分，不過是濃鬱的汁水，剛好可以包裹著山藥片，味道更好。
5、最後撒一些小蔥碎，放1勺味極鮮，少許鹽，輕輕翻炒均勻，就可以舀出來裝盤了。魚片很嫩，容易碎，炒的時候要用木勺輕輕翻動，不可像平時炒菜那麼用力。
我們的肺是相當重要的，平時好好保養，要把它像對待皮膚那樣呵護。肺部清爽乾淨，痰少咳嗽少，身體棒棒的。再說，這兩菜都不貴，每周吃幾次也不費錢，關鍵養身體！