曾幾何時，提起安陽滑縣的道口燒雞就是美味的代表，道口燒雞和德州扒雞、溝幫子燻雞，符離集燒雞共同稱為四大名雞，其中更是以道口燒雞比較突出，甚至道口燒雞就是很多人童年的印象，但是如今我們再去熟食店，發現道口燒雞竟然沒落為一個地方性的燒雞，僅僅在河南就沒有那麼高的地位了，為什麼年歷史的道口燒雞賣不動了，今天的熟食師傅說出了實話。
物質匱乏年代的美味。提起道口燒雞很多人說的第一句話就是我們小時候怎麼怎麼樣，這更加從側面證實了近年來道口燒雞的沉默，道口燒雞的美味讓更多的人停留在物質匱乏年代的記憶，事實也的確如此，道口燒雞在八九十年代成為一代經典，畢竟那個時候物質匱乏，能吃點肉都是改善生活，道口燒雞以真空包裝很快獲得了認可。
成也蕭何敗也蕭何。在以前通訊不發達的年代，人們知道道口燒雞更多的是因為坐火車，綠皮車速度非常慢，人們會在車上進行消費，簡單真空包裝的道口燒雞很快被傳播開來，更有很多外出務工人員回家的火車上給小孩子帶道口燒雞，然而進入高鐵時代，只有兩三個小時行程的時間，人們不需要在高鐵上吃飯就已經到達目的地，所以真的是成也鐵路敗也鐵路啊。
鹹香不再是美食的標準。大家都知道再好的美食淡而無味肯定不好吃，所以以前美食不發達的年代，吃到鹹香的燒雞肯定是一種美味，但是近年來美食種類更加豐富，就拿熟食行業來說，近年來除了傳統的五香口味，現在的麻辣口味同樣很受歡迎，並且人們知道高鹽分食物對身體的危害，所以現在道口燒雞那種鹹香的燒雞不再受到年輕人追捧。
熟食店師傅說無論對於燒雞還是整個熟食行業來說，傳統的技術和工藝是很好的，但不是永久的，只有不斷地創新並且與時俱進，始終和消費者在一起才能長盛不衰，現在大家應該清楚道口燒雞為什麼逐漸淡出了人們的視野。