錢江晚報小時新聞記者 施雯 通訊員 陳驛思
（今早茶農從安吉九龍峽850米高山採摘的鮮葉）
「這茶葉早上採下來的，你看看有沒有凍掉的？」
「現在山上太冷了，我們採了些，就先回來了。」
昨天的降雪，安吉千年白茶王所在的九龍峽景區，高海拔山區至今殘雪未融。
今天早晨，九龍峽茶農嚴叔冒著冰冷的雨水上山，從850米高山茶園搶採了些鮮葉下來。
拍了照片和小視頻，嚴叔傳給昨天冒雪來山裡的中國農科院茶葉研究所顏鵬博士。
今早，安吉九龍峽高山茶農冒雨採摘的鮮葉
「目前不好判斷，要加工試試，看有沒有紅邊、顏色發暗等情況出現。」
聽說山裡下大雪，昨天，顏鵬和同事來回驅車200公裡，從西湖邊的中茶所趕到安吉九龍峽茶山。
「光看照片不行，茶芽長勢、積雪程度、後期影響等情況，我們搞茶樹栽培的，必須要看現場。」
今天，安吉天荒坪天池茶廠500米茶山積雪猶在
在浙江，倒春寒在3月底發生的概率極低，往年只會在3月中旬出現。
這時候遭遇倒春寒，對浙江名茶中的安吉白茶影響是最大的。
在車上啃了麵包匆匆上山，昨天顏鵬二話沒說，就開始幫茶農搖茶樹。
「我下午2點上山，積雪很厚，採茶工上山不安全。如果天氣允許，我會建議茶農先搶採。」
除了搶採，等雨雪停止，顏鵬建議，首先要及時搖掉茶樹蓬面上的積雪和積水，以防夜裡溫度下降形成霜凍。
霜凍一旦形成，不但會影響這波茶芽的採摘，嚴重的，還會影響後期茶芽的生長。
除了搖茶樹，上山前，顏鵬和同事還為遭遇倒春寒的茶樹，準備了一瓶神秘液體。
「這是我們目前處於研究階段的葉片營養保護劑，主要是從凍後恢復的角度，幫助促進受凍茶樹的後期恢復，液體的成分主要是胺基酸。」顏鵬說。
這是不是類似我們人體補充蛋白質，或者冬天泡薑湯驅寒的效果？
「其實，也不完全是。」
顏鵬解釋，受凍後植物的細胞會受損，通過促進茶樹直接吸收脯氨酸等，調節細胞滲透平衡，一方面提高抗性，另一方面促進後期恢復。」