臺中有名的早餐肉丸,一碗只有一個肉丸,做法卻令人大開眼界

2020-12-22 騰訊網

說到早餐大家應該都不會陌生,因為我們中國人對於早餐是非常看重的,尤其是老一輩的人們,哪怕中午不吃飯,早餐也是不能落下的。其實早餐更能代表一種地方的特色,如果大家經常外出走動就能知道,每個地方的早餐差異是特別大的,在我們幅員遼闊的中國便是如此。

有的地方的人早晨起來習慣喝豆汁吃油條,有的地方的人一大早起來就要來碗羊湯再吃個燒餅,也有的地方人們一大早起來就要吃刀削麵吃碗紅油做的羊雜,這些早餐我們聽起來都覺得有點不可思議。但是我們中國就是這麼豐富多彩,一個地方一種風土人情。什麼叫文化?這就叫做文化。

而我們今天說的就是寶島臺灣上的一種早餐,在臺中有一家非常有名的店,他們店專門做早餐,而且全臺灣就這麼一家,開了已經八十多年了,從來不開加盟店只有這麼一家才能做出來這種口味的早餐。那麼這種早餐是什麼呢,簡單的來說就是肉丸,當地人是叫它肉圓的,都是一個意思。

但是這種肉丸做起來還是有很大不同之處的,首先這個肉丸不是單純的肉丸,肉丸的外面要裹一層麵皮,第一眼看上去還以為看到煎餃了。其實這種肉丸要遠遠比煎餃好吃,肉丸是老闆帶領員工連夜做出來的手工肉丸,味道是又鮮又嫩,包著皮的目的就是怕把它炸老了,這樣的做法也是令我們大開眼界了。

等到吃的時候,員工會拿一個紙碗給你,一個碗裡只放這麼一個肉丸,肉丸的上面還會給你倒一勺特意熬製的麵糊,加上面糊以後你也不用擔心自己能不能吃飽了。而調味品可以自己選擇,有醬油香菜和辣椒,吃的時候還必須用勺子來喝,喝完麵糊吃肉丸。這樣的早餐你想不想嘗嘗呢?

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