廣東東莞潮汕肉丸培訓 廣州潮汕肉丸培訓班 惠州潮汕肉丸培訓學校 潮汕肉丸做法 潮汕肉丸技術

2021-02-26 haoxuexiao888

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肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質餡料通過蒸煮烹製而成，通過薄皮包裹，更好鎖住肉質營養和美味，讓肉質更加鮮嫩可口。肉丸在全國各地均有，而且做法不一，在臺灣被稱為貢丸。

　　【培訓內容】

　　1.講述潮汕肉丸的發展史及基礎知識。

　　2.講解潮汕肉丸選料、配比及加工。

　　3.潮汕肉丸的製作關鍵方法與核心程序。

　　4.潮汕肉丸的製作方法與搭配技巧。

　　5.講解潮汕肉丸的具體流程及操作方法。

　　【我們的優勢】

　　1.強大的技術服務團隊

　　我們服務包括提供終身技術指導和技術升級、門牌logo設計師、開店運營指導師傅，全方位為學員的售後服務。

　　2.免費開店指導

　　服務包括教授如何市場調研、選址、店鋪設計、接待客戶、廣告宣傳等開店流水線式指導。

　　3.節假日無休制度

　　為保證學員諮詢的有效與及時性，我們在周末和節假日都會輪休為學員提供售後支持。

　　4.極好的學員反饋

　　我們收到過很多學員給我們售後團隊寄來的錦旗和禮品，我們的售後得到廣大學員的極大認可。

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相關焦點

  • 如何做好潮汕肉丸,做到這三步,潮汕當人都說你是正宗的
    選材的有幾個重要的標準，1、足夠鮮：這個其實對供應鏈要求是非常高的，如果當地沒有好的生鮮供應，再好的技術都是白費。我這裡以牛肉丸舉例；去年，一個河北石家莊夫婦來深圳找我學習牛肉丸，我告訴他們內地做牛肉丸都是凍品肉丸，做不了潮汕這邊的鮮肉丸，而且產品口感和味道差別非常大，老夫婦並不認同，最後還是在「朋友那裡」花了5000塊學了牛肉丸技術。年前他找我，問了牛肉丸的事情。
  • 潮汕大佬祖孫三代做肉丸,味道正宗,過程和配方全部告訴你
    說起肉丸子，不得不說潮汕肉丸，尤其是潮汕牛肉丸、惠來豬肉丸、達濠魚丸，這三種丸子味道鮮美，彈牙爽口。很多外鄉人吃一次就愛上了，也因此讓很多外鄉人萌生了開潮汕美食店創業的想法。潮汕牛肉丸然而現實很殘酷，潮汕餐飲的技術都是不外傳的，因此很多人都被迫放棄開店創業。當然也有很多人嘗試模仿潮汕肉丸。因此千奇百怪的潮汕肉丸出現在市場，讓很多人誤認為是潮汕肉丸！
  • 肉丸機器的起源和發展
    肉丸是中國自古以來的傳統美食，肉丸的類型很多，從使用的原材料分，有豬肉丸、牛肉丸、魚丸、素菜丸、豆腐丸子、獅子頭、四喜丸子等，從加工的工藝稱，有實心肉丸和包心肉丸，包心肉丸裡面包有餡料。古代人們製作各種花樣的肉丸都是用人工去拍打攪拌的，像潮汕牛肉丸用鐵棒去捶打，將肉塊打成泥之後和澱粉、調料混合再不斷拍打成肉漿，這麼一個過程大多繁瑣且效率低，產能不高。如果一個人常年如此工作，容易造成肩肘肌肉勞損。肉漿拍打攪拌好之後，一手拿勺子，一邊準備好一盆溫水，將肉漿從掌心擠出來再用勺子將丸子放至溫水中定型，表面定型完之後再撈至沸水中煮熟。
  • 潮汕砂鍋粥做法-正宗潮汕海鮮砂鍋粥的配料和步驟-潮汕小站
    潮汕砂鍋粥介紹潮汕砂鍋粥，是潮汕地區傳統名點之一。由各種配料組合而成，花樣眾多，根據加入的配料不同呈現不同的味道，同時也是潮汕人的主食。潮汕砂鍋粥的種類繁多，常見的就有潮汕肉丸砂鍋粥、皮蛋瘦肉砂鍋粥等等，最為出名的就是潮汕海鮮砂鍋粥了。
  • 潮汕美食中,丸子必須擁有姓名
    人人都知道「食在廣東」，大多數被人熟知的便是廣府美食、潮汕美食。「潮汕是中國美食的一個特別寶貴的孤島，如果一個中國人說他是美食家卻沒去過潮汕，那他不算是真正的美食家。」----陳曉卿《舌尖上的中國》說到潮汕，第一個想到潮汕牛肉火鍋，遺憾的是，我到現在都還沒去過潮汕地區，但潮汕的丸子，我可吃的不少。一頭五六百斤重的牛，能夠用來涮火鍋的部位不會超過三分之一，不過剩下的也不會被浪費，潮汕人自有辦法。用剩餘的牛肉做成肉丸，是潮汕人對美食的又一貢獻。
  • 肉丸界的顏值擔當,製作簡單又好吃的糯米豬肉丸子
    牛肉丸、豬肉丸、魚丸等都是大家熟知的丸子種類，而今天潮汕小站為大家帶來的是肉丸界的顏值擔當，不光好看還好吃的糯米豬肉丸子。 糯米豬肉丸子介紹 肉丸子大家都知道其顏值不高，但是好吃。
  • 一道日常意式肉丸飯的做法
    在KFC吃過意式肉丸飯，覺得很好吃，但說實話經常吃快餐有點貴，而且感覺做這道菜不是很難，自己在家應該就能搞定，就不用跑去餐廳去吃了，關鍵是還這道菜的食材都是日常常見的，價格不貴，而且製作簡單。今天，就跟大家展示一下，我是怎麼做的。
  • 潮汕特輯|白蘿蔔的高階做法——菜頭粿
    說到潮汕傳統美食，「粿」是不得不提的。潮汕人對凡是用米粉、薯粉等加工成的食品，都稱為「粿」。粿的品類繁多，做法五花八門，餡料多種多樣，口味有鹹有甜，就算是在潮汕地區生活了二十來年的我，還是有很多種粿沒吃過。
  • 潮汕美食評選誰排第一?外地人都推薦它,好吃到流口水(附做法)
    小編今天就帶大家介紹潮汕牛肉丸的前世今生和他的做法，希望大家不要把口水滴到手機屏幕上哦。潮汕牛肉丸是潮汕火鍋的必備主食料，遍布在潮汕大地或者廣東沿海城市角落裡，甚至東南亞地區我們所見潮汕火鍋招牌的地方必有潮汕牛肉丸，潮汕牛肉丸是泛稱，細分又分牛肉丸和牛筋丸兩類。
  • 沒有一頭牛,可以活著走出潮汕
    沒錯，潮汕是真的不在福建（ ）。 潮汕夾在廣東省和福建省的交界處，當廣州人民準備「吃」福建人時，潮汕人民更喜歡讓開路，泡茶旁觀，嘻嘻～
  • 潮汕牛肉丸為什麼如此受歡迎?百年不外傳的秘方為何如此神秘?
    不到廣東不知潮汕！每一個外鄉人了解潮汕都是從吃開始的，潮汕牛肉火鍋、砂鍋粥、打冷、粿條湯、豬腳飯、燒鴨飯、燒鵝等等！首先，好的美食需要好的食材，潮汕牛肉丸用的都是現殺不超過5小時的精選黃牛肉，做肉丸的時候牛肉還在跳動；【做這行，早上4點鐘就開工，上午8點就完工，然後休息一整天】
  • 潮汕牛肉丸稱霸市場?
    如今，市場上的牛肉丸有很多種，有撒尿牛丸、撒尿牛肉風味丸、潮汕牛肉丸等，百花競豔。其中，牛肉風味丸和撒尿肉丸使用的食材只有很少或者沒有牛肉，而真正的撒尿牛丸和潮汕牛肉丸憑藉高牛肉含量在市場強勢立足。潮汕牛肉丸知名度和口碑度較高，帶有強烈的區域品牌屬性，區域內生產企業眾多，品質參差不齊。
  • 來碗潮汕粿條湯吧,一大碗吃光光
    有看過瀟瀟文章的朋友應該知道，瀟瀟是地地道道的潮汕人，自然分享給大家的比較多的是潮汕美食。有人說，潮汕是一個美食天堂，是的，潮汕確實是一個美食聖地。如果你沒來過潮汕，一定要抽空過來哦。如果真的沒空過來，可以關注瀟瀟分享的每道特色潮汕菜，在家就能跟著瀟瀟吃上潮汕美食。
  • 超正宗的潮汕牛肉丸,只有1%的人能買到!
    "不僅安慰了在外潮汕人的胃也讓更多朋友們方便吃到正宗潮汕味但真材實料的潮汕牛肉丸可遇不可求據說只有1%的人會辨別...首先是口感，可以打桌球的牛肉丸可不是開玩笑的，夠彈牙意味著牛肉夠新鮮，緊緻爽口的肉丸就像在齒間玩蹦床遊戲!再者是外觀，牛肉丸看似相同，其實"內有乾坤"。會吃的潮汕人，為了不破壞牛肉的原味和彈性，會最大程度保留牛肉纖維，切開肉丸可以看得到一條條粗大的牛肉纖維。
  • 廣州菜、潮汕菜、客家菜,誰能代表粵菜?戳進來流口水……
    粵菜由廣州菜、潮汕菜、 客家菜三種地方風味組成， 三種風味各具特色！ 粵菜代表一 / 廣州菜 廣州菜又稱廣府菜，追求色香味俱全，是粵菜的代表。
  • 潮汕粿條一大碗香噴噴,地方特色營養美味,做法簡單快速出鍋
    說起美食這個話題就難以繞過廣東的粵菜，說起粵菜除了全國聞名的順德菜，還有粵菜重要分支潮汕菜。潮汕菜中有一種特殊的食材：【粿條】。粿條是一種有趣的食品，光是粿這個字，出了潮汕就非常少見。雖然各位不一定見過粿條，但是有一種極其類似的食品，就是廣州的沙河粉。
  • 百分之九十的潮汕人都愛吃它,做法簡單,早餐煮一碗,營養又美味
    10月，入秋了，在廣州生活的我，早晚也能感受到一絲絲的涼意，氣溫稍微的下降了一些。天氣開始變冷，早餐就開始換上一些暖暖的湯羹了，吃完胃也能暖暖的，活力滿滿地開啟一天的工作、學習。今天要和大家分享的這道早餐【牛肉丸粿條】，百分之九十的潮汕人都愛吃它，它的做法很簡單，看完你也能學會。早上起床後花10分鐘煮上一碗它，吃完胃也暖暖的，營養又美味，家人愛吃。看到這，很多朋友會問，什麼是粿條？
  • 牛肉丸,潮汕最美味的美食之一
    這種食物在潮汕落地生根有100年的時間，一切都是從三小時前開始。史料表明，牛肉糜的製作點於中原，經由客家商販的叫賣，潮汕人認識了牛肉丸，後更是大膽加以改進，脫胎於客家刀背的方形錘刀，便是汕頭民間的創造。
  • 不是所有牛肉丸都叫「潮汕牛肉丸」
    在吃貨圈裡，流傳著一句話「食在廣東，味在潮汕」而講到潮汕的美食就更繞不開彈到可以打桌球的神級牛肉丸潮汕手工牛肉丸！又如傳統鄉下農民煮肉丸是用清水，一向講究原汁原味的潮汕人則改用牛肉、牛骨熬湯來煮牛肉丸，這樣就保證在煮牛肉丸時，肉丸的肉味不會滲透到湯水中，從而使牛肉丸更具濃鬱的牛肉味，同時還增加用沙茶醬作醬碟吃。
  • 潮汕口味:著名的潮汕手工製作的魚丸,但是材料是魚骨多的魚
    眾所周知的潮汕牛肉丸聞名全國，但是對於潮汕人，做肉丸真的很容易得到，牛肉丸只是其中之一，我們要討論另一種肉丸，他不像牛肉丸那麼脆，但更精緻美味，他是潮汕手工製作的魚丸。他不是第一家用魚肉做丸子的，但他的味道和新鮮度絕對是一流的。