武漢的冬天，每當潮溼之氣瀰漫，我總會想起S.E.N.S的曲子《悲情城市》。「雨霧裡都是煤煙的港口，悲情城市」，臺灣朱家大小姐朱天文的說法同樣適合也是港口的江城。
恰好，朋友請吃火鍋，或許要衝開這霧鎖重樓、煙雨濛濛的日子，唯有火辣辣的消融一切的火鍋。我想，呼朋喚友，推杯換盞，眾人同圍一桌，讓紅油紅椒紅鍋底喚醒每個人的心靈，如烈火焚過原野，如重彩潑墨宣紙，沒有什麼煩憂是消解不了的。
時間，冬夜；坐標，漢口香港路三眼橋附近。
乍看像是小酒館，等我走進卻是一片五彩花園，而薩克斯悠然響起，偶爾來一個帥氣十足的變臉，再意外發現還有妙語連珠、幽默風趣的名嘴搋麥子，多驚喜！
吶！就是香港路這家開了多年的川妹老火鍋，備受街坊鄰居的推崇。老闆娘出自名醫世家，她借鑑祖輩傳下來的調料配方，首次創造了以重慶老火鍋為根，中草藥底料為輔的特色火鍋。重慶女人+重慶火鍋，這是火鍋之都的標配，看來沒錯！
據說，川妹的鍋底很有講究，底料是用花椒、辣椒、甘草、白蔻等幾十種天然香料及名貴中草藥，加入一次性生態牛油、定期從四川空運而來的辣椒與中藥配方的老火鍋，由土生土長的重慶大廚親自把控料理，每天現炒，絕不過夜。
正因如此用心，她家的鍋底，可以不需任何蘸料，紅湯辣而不燥，菌湯湯底清鮮。對重口味的人來說，全辣九宮格紅油鍋更是尤物，四種辣度，人擋殺人，佛擋殺佛，有直衝霄漢之態勢，要你置身山之巔海之深，大呼人生只有吃著火鍋唱著歌，才是暢快淋漓、冬日至味！
鴛鴦鍋底居中，食材群星拱月，眾食客下箸，幾口下去，紛紛讚嘆，湯底堪比海底撈，食材豐富又新鮮。大片毛肚涮起來，羊肉搞起來，鵝掌丟入鍋中長時間煮透，鵝腸脆而彈牙，小毛鋪喝起來，杯盞之間，儘是豪邁本色……
那麼，到店必點的菜品有哪些呢？
【極品鮮毛肚】
「中華談吃第一人」唐魯孫先生說起毛肚，「吃毛肚選料要精，刀功要細，吃到嘴裡，軟硬程度要恰到好處，講究脆而不韌，連吃幾箸毛肚，不會讓腮幫子發酸……」
川妹的毛肚是四川空運來的飛機貨，在鍋中七上八下兩抖抖，油碟裡一裹，入口潤滑，鮮嫩脆爽，不愧是招牌妙品。
【極品鮮鵝腸】
如四小杯盞，做四面埋伏狀，每杯均是鵝腸，泛著櫻花般的粉紅色，真是細膩呢，這絕對屬於」可遇不可求「級別的新鮮。下鍋不到15秒，用筷子高高夾起，蘸著事先調好的秘制醬料，香脆爽口，大呼過癮。
【精選新鮮牛肉】
切成厚厚大片，裹上幹辣椒麵，進行醃製，讓他們在紅油中不停地遊弋滾燙，那牙齒噬咬纖維的滿足感，那滴滴答答的紅油，是火鍋重度患者的福音，不免嘆一聲，好久不見！
【好吃不過驢肉】
天上龍肉，地下驢肉。驢肉營養豐富，在華北平原多見，常以驢肉火燒的吃法而出現，涮火鍋倒是頭一回見。端上桌，騰雲駕霧般，待雲開霧散，色澤鮮紅，奪人眼球，大有江城無雙處，此地獨一份的架勢。這樣的美味小秘密，我可是意外解鎖的哦！涮好的驢肉，鮮美無比，微有筋道，不油不膩，怎能不愛！
【紐西蘭高鈣羊肉】
【香菜肉丸】
【核桃包】
其餘如紐西蘭高鈣羊肉、酸菜五花肉質量上乘，牛肝嫩滑，老臘肉香醇，蝦滑新鮮，梅林午餐肉很正，黃喉肥厚……
此時此刻，女生何須矜持，男生也無需顧忌，整大片肉肉直接涮下去，分分鐘搞定一盤又一盤，我猜自己也已具備大胃王的潛質。
【小酥肉】
此外，還有紅糖餈粑、農家小米粑、小酥肉與川味涼麵等佐餐配角，讓人在熱辣滾燙的火鍋之餘，多一選擇，可謂熨帖。
堅持品質與注重口味，這大概是川妹在武漢火鍋排行榜上佔有重要一席的緣故吧！
【彩蛋】
一桌杯盤狼藉，搋麥子突然現身，與大家舉杯。都是熟客，搋麥子也放得開。回首過往，他以詼諧的武漢話慨嘆，「我以前長滴蠻帥，別人是醬紫怎麼形容我自己滴。眼如明月濃眉彎，口方鼻子挺如山。走路如虎往前躥，白裡透紅不一般……」大家鼓掌歡呼。
他接著說，「但是，現在呢，我走出去，別人說我蠻醜。他們是這樣形容我滴……」一桌屏息，悄然無聲，唯有搋麥子繼續發話道，「頭髮發白臉無色，黑不溜秋臉帶褶。出門都叫我大伯，走街串巷說我瞎答白。」
呵！敬歲月，敬彼此，敬自己，大家的一腔豪情就這樣淹沒在冬夜的火鍋裡，不知窗外夜已深深。