對於美食的熱愛，如果用一句話來形容，那就是：唯美食與愛不可辜負。大家好，我是甜秋姐，每天分享一道美食製作，喜歡美食的朋友歡迎關注甜秋姐美食，共同學習，互相交流。
大家好，我是甜秋姐。燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，也有用仙草粉，仙草液製作的。在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草，能將五臟六腑的悶熱血氣都清除的一乾二淨，它是炎熱消暑的聖品。燒仙草除了流行福建臺灣之外，同時也風靡於日本和東南亞地區。
今天甜秋姐就教大家製作一碗冰冰涼涼，清爽消暑的燒仙草。我們先準備170克的仙草，一定要清洗乾淨，如果是這樣的幹支仙草，建議大家多清洗幾遍，將裡面的雜質都清洗出來。清洗好了之後，我們就可以用剪刀將仙草剪成小段。仙草全部處理好後，就放入鍋中。
接著我們需要加入8克的食用鹼，這樣方便仙草更好地熬出膠汁。再加入清水沒過仙草。一開始開大火煮開，煮開後轉小火，熬1個半小時，當然這裡的時間不是完全一定的，大家可以根據實際的水量多少來調整。煮的中間需要多多翻動一下，注意不要讓水撲出來。熬好後我們就能聞到仙草的香味了，同時水也熬成黑黑的顏色，還有些黏黏的感覺。
這時我們關火將黑色的汁液舀出來，再用濾網過濾一遍，這樣可以將汁中的雜質過濾出來，成品口感也會更細膩一些。
我們再準備100克的蕉芋粉加入150克的清水，攪拌均勻。然後將過濾好的仙草汁倒入大鍋中，開小火加熱。慢慢地將蕉芋粉糊倒進來，一邊倒一邊攪拌。然後轉中火一直不停的攪拌。大概兩分鐘後，仙草汁就變得越來越黏稠。我們這時就可以熄火了，將仙草汁舀入事先準備好的模具中。
大家這個時候可以發現，仙草汁正在快速的凝固。等仙草汁凝固之後我們可以用小刀劃成方塊狀。舀上幾塊，我們再加入一些椰汁。放入兩勺的桂花蜜，撒上一些葡萄乾。這裡的配料，大家也可以根據自己的喜歡添加更多，比如椰肉，蜜紅豆等。其實將這些配料添加好後，這樣我們的燒仙草就做好了。
放入冰箱中，冷藏一下，在炎熱的夏季，吃上幾口，口感Q彈，滑滑嫩嫩，帶著仙草特殊的香味，真的是太清爽解暑了。
喜歡的朋友也可以自己嘗試一下哦。那我們今天的美食就分享到這裡。我是甜秋姐，喜歡我的美食感謝您留言評論加轉發哦。
#和奶茶最搭的甜品#
食材明細：
170克的仙草 8克的食用鹼 100克的蕉芋粉 150克的清水 葡萄乾 椰汁 糖桂花
小貼士：
1、熬蕉芋粉的時候，一邊倒一邊攪拌，一直不停的攪拌，最多不要超過2分鐘，會發現仙草汁正在快速的凝固。關火後要趕緊倒入模具中凝固成形。
其他美食：
6月夏季，教你做椰汁桂花糕，做法簡單，清涼爽滑，入口即化
端午節的綠豆糕別買了，教你在家輕鬆做成功，配方和教程都告訴你
夏季黃瓜新吃法，加上椰汁和西米，冰涼清爽，香甜Q彈，真美味