西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
奶爸今天就教大家一道快手版的西葫蘆煎餅，營養豐富而且還很容易做，喜歡的朋友記得分享收藏哈！
西葫蘆煎餅
食材清單
餃子皮100克、西葫蘆1個、胡蘿蔔半個、雞蛋3個五香粉適量、蠔油3茶匙、 鹽適量做法步驟
取一張餃子皮上面刷一層植物油，再取一張餃子皮重疊，擀成薄片，越薄越好。然後放在盤子裡隔水上鍋蒸20分鐘左右。
西葫蘆洗淨擦成絲，胡蘿蔔去皮擦成細絲，撒適量鹽拌勻醃製10分鐘左右，去除水分。雞蛋打散，加1茶匙清水，起鍋熱油，倒入雞蛋炒成雞蛋碎，撈出備用。
西葫蘆絲和胡蘿蔔絲擠幹水分放入大碗裡，加入蠔油、五香粉、炒熟的雞蛋碎，半湯匙香油拌均勻，餡料就做好了。
蒸熟的餃子皮一張張撕開，看吧特別的薄而且還很有彈性的哦！
取一張皮，放入適量餡料。
左右對摺起來，再前後對摺起來，把其他的都做好。
平底鍋刷一層植物油，放入餃子餡餅，開小火煎， 煎至兩面金黃色即可撈出。
外皮酥脆，內餡香軟，超級超級好吃，做了一大盤很快就吃光了。
小貼士
餡料可以根據自己的喜好來搭配，剛開春奶爸家是不怎麼吃肉的，所以就做的素餡料。我們這邊叫煎餅，別的地方好像也有叫鍋貼的，每個地方叫法不同，不要因為叫法和奶爸較真哈！西葫蘆可以增強免疫力，而且味道很清香，沒吃過的朋友可以買來自己做著嘗嘗，味道很不錯的！這道西葫蘆煎餅（鍋貼）大家喜歡嗎？如果大家有其他更好的做法和建議，或者別的煎餅做法歡迎大家在評論區留言，奶爸看到了回一一回復大家的！謝謝大家的支持！
本文由80後奶爸愛做菜原創，歡迎朋友們關注，帶您了解學會更多美味可口的菜餚！