陳衛談益生菌產業:應避免盲目追捧 建議行業標準細化

2020-12-19 中國經濟網

　　經濟日報-中國經濟網10月28日訊 在今日舉辦的中國食品科學技術學會第十七屆年會上，中國工程院院士，江南大學校長陳衛教授表示，益生菌產業持續升溫，但應該避免過熱。益生菌產品市場亟需監管，建議制定更加細化的行業標準，來遏止市場亂象。

　　陳衛在主旨演講中表示，人體腸道內的微生物對於人體健康有著非常重要的作用。「部分科學家認為『腸道微生物是人體的微生物器官』，它的數量達到100萬億，如果把一個人腸道裡的菌一個一個頭尾相聯，就能達到10公裡，三個人的腸道裡的菌連起來就可以從地球到月球，甚至有科學家提出我們人類就是一個行走的微生物體。」

　　陳衛在演講中介紹了圍繞腸道微生物的一些科學研究成果，包括腸道菌群結構特點、腸道菌群與宿主的相互作用等。他介紹，腸道菌群與人體健康有著明顯的關係，比如菌群-腸-腦，大量研究表明腸道菌群的改變和缺失會影響大腦神經遞質和營養因子的含量。他表示，目前科學界在研究開發調節或重築腸道菌群的策略，比如免疫異常病等。陳衛還分享了幾項最近的研究，這些研究比較深入地分析了益生菌與宿主互相作用的內在機制。

　　陳衛介紹，經過100多年的發展，當前對於益生菌的研究應著重聚焦於以下四方面：一是菌種資源挖掘，主要是為了獲得大量益生菌，為後續研究提供基礎；二是菌株生理解析，為了篩選優良菌種提供指導和靶標；三是菌株的功能挖掘，通過這方面的工作可以選育到一批優良的益生菌株；四是菌株產業化應用，開發生產關鍵技術，比如高密度培養技術、高活性製備、高穩定性保持技術等，來提高菌株生產效率，降低成本。

　　在陳衛看來，益生菌產業目前正在持續升溫中，但應該避免過熱，一擁而上或者盲目追捧會傷害產業。他指出，益生菌不是神藥，所有的功能宣稱均需建立在嚴謹的科學實驗基礎上。此外，對於益生菌產品市場，他建議加強監管並制定更加細化的行業標準，來遏止市場亂象。

（責任編輯：施曉娟）

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