現在已經到了黃桃大量上市的季節，新鮮的黃桃不容易保存，可以試試做成黃桃罐頭，做成黃桃罐頭之後能減少黃桃本身的酸味，而且甜度可以根據自己的喜好調節，比起買的也會更健康，至少沒有防腐劑；很多朋友總覺得罐頭做起來會很難，不知道如何下手，可做過一次就會明白原來這麼簡單啊，只要用糖水煮一煮就好了，重點是成本也會低很多，超市裡一罐就要賣十幾塊錢，家裡十幾塊錢能做好幾罐了，相差的不是一點半點；
在家裡做黃桃罐頭想要能長時間的保存，除了使用的容器和工具都要無水無油之外，密封罐也需要提前消毒，而且黃桃罐頭裝進去時候，可以趁熱把容器倒扣回來能排出多餘的空氣，這樣也能延長黃桃罐頭的保質期，還可以把黃桃罐頭放在冰箱冷藏保存，不僅能放得更久，吃的時候來上一碗還是冰冰涼涼的，口感也更好，喜歡的朋友可以試試！
【原材料】黃桃3000g、冰糖300g、食鹽適量；
【做法】
做黃桃罐頭的黃桃要選擇硬一點的，做出來口感會更好；
3000g黃桃清洗乾淨之後把皮削掉，去皮的黃桃用工具將它一分為二，沒有的可以用刀子劃上一圈，對半掰開，去掉果核；
切好的黃桃放在鹽水中浸泡10分鐘，能去掉一部分澀味，還能起到防腐的作用，延長保質期；
浸泡好之後撈乾放在鍋中，加入300g冰糖，加入和黃桃齊平的清水，水開之後轉中小火煮15分鐘；
煮至黃桃變軟，不要煮得太熟，太軟爛口感會不好；
出鍋的黃桃放在旁邊晾涼5分鐘，然後裝在密封罐裡趁熱蓋上蓋子，放涼後放入冰箱冷藏，這樣能保存的時間比較久；
黃桃罐頭到第二天的時候，糖水會變得黏稠，冰冰涼涼的更加好吃；
黃桃罐頭的做法總結：
1、製作黃桃罐頭用到的容器和工具都是要無水無油的，能延長保質期；
2、硬一點的黃桃做出來口感更好，不建議用軟的，很容易燉軟爛破掉；
3、煮的時間長短決定了黃桃的軟爛程度，可以根據自己喜好適當調整燉煮時間；
4、黃桃和冰糖的比例一般是10:1，可以根據喜好適當調整，我這裡是甜味比較淡一些的；
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