做黃桃罐頭，萬不可下鍋直接煮，多加一步，保存時間更久！這個季節黃桃已經成熟了，但是市面上的黃桃和普通的桃子相比的話，數量明顯少了很多，而且價格也相對較貴，很多人吃過黃桃之後，也表示黃桃的味道和價格不太匹配，黃桃還是做成罐頭更美味一些。
市面上的黃桃之所以那麼少，並不是因為種植黃桃的面積很少，其實大部分的黃桃並沒有進入市面，而是直接拉到了罐頭廠裡邊，做成了罐頭再出售給大家，其實大家應該會發現做成罐頭之後的黃桃好像比市面上的黃桃更便宜一些，而且味道也更好，不過就是含糖量太高，不能多吃罷了。
如果你想自己在家裡做黃桃罐頭的話，我們可以少做一些放入冰箱裡邊兒，想吃的時候隨時拿出來一些，因為外面賣的黃桃罐頭很多，為了增長保存時間就會添加一些防腐劑，還是我們自己做出來的放心，有些人做黃桃罐頭的時候直接就把黃桃切成塊，然後在鍋中放上清水加上糖就開始煮了，其實這樣是完全錯誤的。
做黃桃罐頭，我們萬不可下鍋直接煮，下鍋之前大家一定要多做一步，先把黃桃切好之後浸泡一陣子。做罐頭要先去皮這一點不用我多做介紹吧，去皮切塊之後大家在盤子裡邊放上清水，然後再放上適量的鹽，把黃瓜放入裡邊至少要浸泡15分鐘左右，然後再撈出來控幹水分，這樣浸泡過的黃桃再煮成罐頭的話，保存時間更久。
不過之後我們就可以開始煮黃桃罐頭了，建議大家最好用純淨水，把黃桃和冰糖都放入裡邊，煮上20分鐘左右，大火收汁就可以關火放涼，最後再放入到提前消好毒的罐子當中了。大家在切黃桃塊的時候不要切得太大，不需要煮很長時間，而且太大的話特別容易佔地方，我們用的那種罐子都是小罐子，太大塊的話就放不了幾塊。