英國飲食大賞:某些食物長得那叫一個寒磣!

2020-12-23 超級英熊Family

說到英國的飲食

好多同學腦海裡也許會想到

精緻美好的英式下午茶

也有可能浮現出

網絡上盛傳的」黑暗料理「

那麼就會有同學問了

英國飲食到底是個什麼狀況？

那麼我們就先來看一看

」黑暗料理「是個什麼情況吧~

PART 01

仰望星空

關於這道來自英國康沃爾的名菜，食材有沙丁魚、雞蛋、土豆、麵粉，有時還會放些洋蔥。

重點是，魚頭和魚尾必須露出水面，不，露出派面，方便仰望星空……

最早是英國人民為了慶祝打漁勝利而發明的，當時來說應該是比較體面的菜了。

另外有個 16 世紀的傳說，一個漁夫為了不讓鎮民挨餓，出海捕魚後不幸去世。後來人們為了紀念他而舉辦的活動，活動中的代表菜就是「仰望星空派」。

據說這道菜是要讓魚內烤出的汁水流回菜裡......

先不說味道，主要是魚們直擊靈魂的凝視，可能會讓人不忍下口。

PART 02

鰻魚凍

這道菜是18世紀倫敦東區發明，將鰻魚片放入鍋中，加醋煮熟。在煮鰻魚時，魚體內的膠質會使得湯逐漸凝稠，就形成現在你看到的鰻魚凍。

這道菜的做法其實頗像我們做豬皮凍和魚皮凍的做法，入選「黑暗料理」的原因主要是因為......除了醋之外這道菜沒有其他調料......

PART 03

哈吉斯

這道菜也同"仰望星空"一樣聞名於世。先將羊的胃掏空，往裡面塞入剁碎的羊內臟，比如心、肝、肺等等，再加上燕麥、洋蔥、羊油、鹽、香辣調味料和高湯，縫製成袋（現在常用腸衣來代替羊胃），水煮 3 小時，把胃給撐得鼓鼓的。

可能你覺得這不就像是咱們這裡一些香腸的做法？為什麼"黑暗"呢？

看到賣相你就知道了：

PART 04

薩塞克斯池塘布丁

當地人會自己擀麵皮鋪進布丁碗裡，然後拿一個新鮮檸檬，在上面戳滿洞，跟黃油和黑糖一起塞入麵皮裡，封口上鍋蒸。

剛出爐的池塘布丁一被切開，醬汁會流出來淹沒布丁的底部，就像池塘一樣，因此得名。

看過用醋煮成的鰻魚凍之後，再看這種將一整顆檸檬塞進去的布丁，不禁讓人懷疑，英國人是不是對酸味有某種執著呢?

PART 05

萊佛麵包

看到上面的圖不要害怕，那是一灘營養豐富的海藻。

下面要介紹的一種健康營養的麵包，就是由海藻製成的英格蘭和威爾斯的土特產。

當地人會將海藻水煮好幾個小時，熬成果凍團狀，然後和燕麥粥一起吃。

這種營養價值頗高的麵包，被稱為「威爾斯的魚子醬」。

入選黑暗料理...這顏值一點也不冤枉。

看完了上面那些，估計有的同學認定了英國菜吃不得，但實際上，上面那些聞名於網絡的菜只是一小部分，英國靠海，魚類肉類豐富，更是有許多值得記住的甜點。

下面就讓我們來看看那些經典的英國美食吧！

PART 01

炸魚薯條

作為英國的國民美食，炸魚薯條確實能夠俘獲人的味蕾，新鮮的魚沒有刺並配多種蘸醬，可以自由選擇。

雖然是熱量炸彈，但是好吃的停不下來！

PART 02

英式早餐

英式早餐，雖以早餐之名，卻並不一定要在早上享用，就像毛姆說的，一天三頓，你都可以用英式早餐來解決。

全套的英式早餐，通常包括：培根、雞蛋、英式香腸、茄汁焗豆、烤番茄、烤蘑菇、血腸和麵包，茶或者咖啡。

經典英式早餐組合中的每一樣美食都能夠點亮你一天的好心情。

PART 03

英式下午茶

用典雅的骨瓷茶具泡上一壺茶葉，傳統英式司康餅和精緻蛋糕被放置在鍍金描花的三層蛋糕碟塔上，伴著優雅的對談和四溢的茶香，仿佛時光倒流回「唐頓莊園」時代。

PART 04

黃油酥餅

一種叫做 Shortbread 的黃油酥餅是蘇格蘭傳統點心。它的起源可以追溯到中世紀，由蘇格蘭人使用本地出產的新鮮牛油、麵粉、霜糖烤制而成，酥脆又好吃。

就像很多老外被「臭豆腐」"炸蠶蛹"這類食物嚇退，但幾乎每個聽聞奇葩食物的老外到了中國後，都一個個說著"真香"沉浸在小籠包，火鍋和各類美食中不能自拔。

英國的「黑暗料理」可能也嚇到了不少同學，其實許多從英國歸來的留學生們，都會懷念那些英國美食，那些陪伴自己度過留學歲月的英國味道。

願同學們都能找到豐富自己青春的美好味道~

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