美食文章看過不少，都說北京炒肝如何好吃如何美味，自己也去吃了幾次，感覺都被忽悠瘸了，味道確實不錯，可你要說這有多美味，基本和胡辣湯不相上下，大可不必誇大其詞。
首先是這個吃法，美食節目說是不用筷子不用勺，端起小碗讓嘴巴含住碗邊，左右旋轉吃入口中，筆者吃了幾次都是如此吃法，倒是驚呆了同桌的小夥伴，後來還是好友告訴我，以前炒肝窮人吃的多，哪有筷子啊，我這叫窮人吃法，正兒八經吃法的還是筷子吃，搭配包子一起，聽完後瞬間覺得整個人都不好了……
其次北京炒肝裡大多放的是大腸和肝臟，一大早一碗重口味，喜歡早上喝粥的不建議，喜歡早上喝胡辣湯的肯定會喜歡，這玩意和胡辣湯看起來基本一樣，就是裡面配料不一樣，價格也是很貴。