雞翅膀燒香菇
材料：雞全翅3個、鮮香菇400克、油鹽適量、蔥1段、姜1塊、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1個、料酒1湯匙、紅燒醬油1/2湯匙、生抽1湯匙、白糖1/2湯匙、
做法：
1.將雞翅膀洗淨，在用刀斬成塊，將香菇切掉根部，再投洗乾淨，將香菇片成兩片兩片
2.鍋加水，冷水下入雞塊焯水，將水燒開，焯水4-5分鐘，撇去浮沫，沒有血水，撈出控水待用，雞塊焯水不僅能去除雞肉本身的血水，也能去腥，能讓雞肉的蛋白質更緊緻
3.下入香菇焯水，將香菇焯水至變軟，撈出控水待用，焯水可以去除蘑菇的異味，讓蘑菇的味道更加純正。幾乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，將蘑菇焯一下水就能去掉這股味道，從而讓蘑菇的味道更加純正好吃
4.鍋加油燒熱，下入花椒、八角、蔥段、薑片、蒜粒炒香，再下入雞塊翻炒均勻，淋入紅燒醬油和生抽，將雞翅塊翻炒上色
5.加入香菇，淋入適量熱水和食材平齊，再加入白糖、料酒，大火燒開，轉小火，燒制入味，待加熱至剩少許湯汁時，改大火收汁，關火，盛出裝盤即可
冬瓜鯽魚湯
材料：鯽魚1條、冬瓜200g、油20g、鹽4g、料酒20g、姜3g、蔥花2g、開水800g
做法：1. 把冬瓜去皮，挖出瓤。
2. 冬瓜洗乾淨，切成3毫米薄片。
3. 鯽魚刮去鱗片，去內臟，清洗乾淨。
4. 在鯽魚表面，抹上1克鹽，醃製10分鐘。
5. 熱鍋起油，放入薑片。
6. 薑片爆香，放入鯽魚。
7. 開中小火，煎至鯽魚兩面金黃。
8. 倒入料酒。
9. 把開水，也倒進去。
10. 大火燒煮，至湯汁奶白。
11. 把冬瓜片，放入湯中。
12. 把鹽，也放入湯中。
13. 攪拌均勻後，大火燒煮2分鐘。
14. 時間到，把湯盛入碗中。15. 灑上蔥花，即可上桌。
苦瓜培根金針菇卷
材料：培根100g 苦瓜100g 金針菇100g、鹽適量 孜然粉適量
做法
1準備好食材。
2苦瓜洗淨去瓤，切成圓片。
3金針菇洗淨去掉根部。
4鍋中注水加入鹽和幾滴油燒開，入苦瓜圈焯水。焯水後衝涼瀝乾水分。
5入金針菇焯水。
6焯水的金針菇直接撈入冷水中衝涼後瀝乾水分。
7煎鍋燒熱，下入培根煎烤。撒上一些孜然粉煎烤至熟透。
8取一片培根放入盤中。
9取一撮金針菇放在培根上，從一頭捲起來。
10再把卷好的培根卷塞入苦瓜圈中即可。
酸菜筍片鴨
1、把土麻鴨宰殺治淨後，剁成手指般粗的條，下到油鍋裡煸炒一陣，直到見鍋裡已經沒有水汽時，倒出來待用。
2、淨鍋入油燒熱，下入薑末、蔥末、花椒粒、豆瓣醬、泡椒末和泡薑末炒香後，摻入鮮湯並加放酸菜條、筍片、薑絲和鴨條，燒至鴨肉剛熟時，調入鹽、味精、雞粉、料酒和白糖。
3、把木耳、冬筍片、大蔥等下鍋，稍微收汁，再烹入少許的醋，翻勻便可起鍋裝盤，加香菜點綴後上桌。