肉夾饃是陝西（乃至西北大部分地區）著名小吃，起源於戰國，當時稱「寒肉」，在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞
我推薦的這家店，創於1925年的西安老字號，招牌肉夾饃肉鮮多汁，黃桂稠酒也值得一試，去 西安 吃美食，我認為，涼皮，肉夾饃，臊子麵，羊肉泡饃，是必不可少的，肉夾饃打卡樊記！
百年老字號店，肉鮮量足，點了優質臘汁肉夾饃、粉湯羊血，白吉饃外面脆，裡面有嚼勁，滿嘴臘汁肉的肉香，粉湯羊血加了胡椒粉的，湯鮮麻辣，也很好吃，推薦黃桂稠酒，3元一大杯，絕對物所超值！
樊家肉夾饃是西安攻略、美女領導、旅舍老闆都推薦的，非常正宗，湯粉羊血：羊血鮮嫩、入口光潤，配有粉絲和香菜，帶辣，味道一絕！
由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：「肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油，此時饃香肉酥，回味無窮，含有豐富的蛋白質、脂肪，和白吉饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量
臘汁肉是一種用著鍋佔制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長，一個老店，應該是挺有名，因為我們到了沒一會，後面陸續來了好多人，服務員都自豪地說百年老店，值得一來！
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