#珍惜糧食拒絕浪費#大蝦這麼做，蝦肉更加細緻緊實，味道更加鮮美，我家隔三差五地吃。
隨著人們生活水平的不斷提高，在物質方面也越來越好，特別是吃的東西，應有盡有，什麼天上飛的，地上走的，水中遊的，只有你想不到的，沒有找不到的。俗話說得好，吃四條腿的，不如兩條腿的，而兩條腿的不如一條腿的，一條腿的不如沒有腿的。意思就是四條腿的是牛羊豬肉，二條腿的是雞鴨鵝肉，一條腿的是菌菇類的，沒有腿的是魚蝦之類的。今天我就買了一斤大蝦，因為我家寶貝喜歡吃大蝦，所以我隔三差五就要買一次，換著法的給她做。
蝦，性溫，味甘，營養豐富，含有豐富的蛋白質、大量的鋅、硒、碘等礦物質、胺基酸、少量的脂肪、維生素A、維生素D、維生素B族等營養物質，可以為身體虛弱和病後人群補充營養，長期食用，還可以增強機體的免疫力，蝦含有的蝦青素，有很強的抗氧化作用，起到延緩衰老的功效。蝦的做法有很多，有紅燒， 有做成湯菜的，也有做成餡料等等，今天我要做的蝦是不放一滴水的，這樣做出來的大蝦，味道鮮美，肉質細緻緊實，下面分享給大家。
菜名：醬爆蝦。
主要食材：大蝦一斤。
調味料：食用油，食鹽，料酒，生抽，黃豆醬，白糖，蔥姜蒜。
操作時長：10分鐘。
【操作步驟】
第一步大蝦剪去蝦須，清洗乾淨後控幹水分，蔥洗淨切段，姜切成片備用。
第二步炒鍋預熱，倒入食用油，油熱後放入蔥姜蒜，大火爆出香味。
第三步待香味出來後，倒入大蝦快速翻炒，然後放入1勺黃豆醬，1勺生抽，2勺料酒繼續翻炒至大蝦變紅。
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第四步大蝦變紅後蓋上鍋蓋，轉小火悶煮2分鐘，然後打開鍋蓋，放入少許食鹽，因為不放水的，所以食鹽不能多放，再放入少許白糖提鮮。
第五步炒至這樣就好了，然後裝盤，撒上蔥花點綴一下。不放一滴水的醬爆蝦做好了。肉質細緻緊實，味道鮮美，喜歡的朋友可以試試哦。
----【溫馨小提示】----
吃蝦要注意以下幾點，第一，蝦中含有大量蛋白質，蛋白質食用過多會引起腹脹、腹瀉等消化不良症狀，而且蝦屬於溫熱性食物，食用過多會引起上火。第二，蝦不能與菠菜、葡萄等含草酸類食物一起吃，因為一起吃會使蝦中的鈣質與草酸結合生成不溶於水的草酸鈣沉澱，久之會形成結石。第三，吃蝦儘量不要吃蝦頭，蝦的頭部是吸收並積累毒素最多的地方，也是最容易積聚病原菌和寄生蟲的地方，所以吃蝦不能吃蝦的頭部。
醬爆蝦怎麼做更好吃，還有哪些好的方法，歡迎大家評論留言，和安然一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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