提起正月十五大家最先想的是什麼？想必答案都一樣，那就是元宵節，元宵節作為我們的傳統節日，我們都會在當天晚上煮點湯圓吃，代表團團圓圓，幸福美滿，每年的元宵節我們家裡都會在晚上十點左右，看著元宵春節晚會，煮上一鍋軟乎乎的湯圓，一個人吃上兩三個，在歡聲笑語中新的一年就開始了。
元宵已經在我們生活中紮根很多年了，但也會出現兩極分化，喜歡吃湯圓的呢會很喜歡吃，不喜歡的吃上一個都覺得夠了，打個比方，就拿我來說，我就是特別喜歡吃湯圓的那種，每年的元宵節也都會包餃子，對我來說只要有湯圓了，餃子我就直接可以忽略了，獨享一個人的快樂。
在眾多人的印象裡，傳統的元宵做法有炸湯圓和煮湯圓，但今天打算做一個不一樣的湯圓，不用煮不用炸，而是用我們的烤箱來烤，說到這大家都很好奇了，湯圓怎麼來烤呢，我有這個想法也並不是突然的，偶然有天晚上睡得比較晚看見烤湯圓的做法，當時驚呆了，覺得這就是個黑暗料理，自己實在是太好奇了，嘗試著做了一次，沒想到味道出奇的好，就連我不是很喜歡吃湯圓的弟弟也很給面子吃了五六個。烤湯圓的做法簡單快手，不需要揉面，烤好後層層起酥，香甜可口，實在是太好吃了，今天起來後迫不及待的打開冰箱在做一點了，當成一個下午茶，也是不錯的哦。
先來準備食材，需要蛋撻皮15個，雞蛋1個，和芝麻湯圓15個，熟芝麻7克，這些東西就足夠了，家裡如果沒有蛋撻皮的可以在網上買一包，也不貴，還可以在家DIY蛋撻，食材準備就緒後，接下來大家一起看做法吧！
1.所有食材都準備就緒，蛋撻皮從冰箱裡拿出來解凍一會，黑芝麻湯圓等用的時候拿出即可，再來找一個碗，將雞蛋打散，放在一邊備用。
2.取出來一張解凍成功的蛋撻皮，將蛋撻皮捏成圓形的餃子皮形狀，不用特別苛刻的是純圓形，看起來稍微圓一點就OK了，在麵皮中間放上一顆黑芝麻湯圓，收口用力捏緊，不然烤的時候裡面的內陷容易溢出來，把剩餘的蛋撻皮都用這個方法包好。
3.全部包好後，收口朝下，拿出託盤，放上一層錫紙，整齊的放在託盤上，中間記得要間隔一定的距離，食物經過烤箱的烘培後會膨脹，體積會變大。最後表面在刷上一層薄薄的雞蛋液，讓顏色看起來更飽滿，撒上些許的黑芝麻。
4.放入預熱到180度，中層烤20分鐘，看著表面金黃就可以出爐了，當然20分鐘這個時間也只是一個參考，具體還要根據自家烤箱的脾氣來制定。
5.剛出爐的湯圓不要著急吃，裡面的內陷太燙，放在盤子裡稍微放涼一點，就可以敞開肚皮大吃了，吃不完的等到完全冷卻後，找一個密封的袋子放進去，保存好即可，隨吃隨拿。涼了之後的湯圓我吃了一個，外皮酥脆，內餡香甜，好吃的不得了，不得不感慨一句，這燙嘴的幸福。
做的烤湯圓平時放在家裡，客人來了也可以作為小甜品，顏色看起來很誘人，親戚朋友家的小孩子來了應該會一眼喜歡上，大家趕緊做起來吧，get美食的不同做法，解鎖新鮮的體驗。