今天介紹發麵千層餅，千層餅是麵食中很常見的一種了吧，對於千層餅大家應該都是很熟悉的，在平時也是經常會吃千層餅的吧。說說千層，其實沒有那麼多啦，誇張的說法， 意思是層層分明。最傳統的千層餅，是納西族食品，是一種能分出很多層次的烤餅。
怎樣做發麵千層餅，是很多人都想了解的吧，千層餅我們在平時應該都吃過吧，在不同的地方吃的千層餅的味道應該都是不一樣的，特別是發麵的千層餅是很多人喜歡吃的，下面看看它的做法。
先上成品圖：
準備好材料：
麵粉、雞蛋、酵母、白糖、五香粉等
步驟：
第一步：碗裡加入300g麵粉，打入一個雞蛋，3g酵母，一勺白糖。
第二步：加入140g溫水，和成麵團，蓋上醒發兩倍大
第三步：醒好的面擀成長方形厚一點的餅。
第四步：做酥油，加上酥油，就可以做出鬆軟的效果啦！這是我覺得最關鍵的一步！
加入小量麵粉，油，五香粉，鹽，調勻
第五步：刷酥油
第六步：兩側對稱，一面切兩刀，中間不要切斷
第七步：從一頭折起，折好邊捏實，擀成餅
第八步：鍋預熱刷油烙
第九步：烙至兩面金黃 ，餡香酥軟，層次清晰
怎樣做發麵千層餅，大家應該都學會了一點了吧，這樣的一種千層餅的做法不是很複雜，而且發麵的千層餅的味道會更好，也是很適合我們吃的，特別是老年人一般的牙口都不是很好，適合吃一些軟的東西，因此發麵千層餅最好不過了。
值得一提的是，麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效！
這次的餅表皮酥脆，裡面綿軟鹹香伴有芝麻的香味，不用吃菜這樣吃也很好，
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