毛豆可以說是夏天大排檔上最受歡迎的小菜了，就著啤酒要些烤串，如果沒有一份毛豆，想必啤酒喝的也不痛快，那毛毛的綠綠的，看著就能多喝兩杯，即使在家，也會經常買些來吃，自己煮的既乾淨衛生又能吃的過癮。
可是你知道嗎？為了讓毛豆保持翠綠的顏色顯得新鮮，市場上有些不法商家會將毛豆進行浸泡染色處理，而染色用的物質就是硫酸銅，長期或大量食用染色的毛豆對人體肝腎等器官是有損傷的，所以在購買和食用時就要學會分辨了，廚房時間就有一些簡單的分辨方法，可以幫你買到吃到真正新鮮健康的毛豆。
一看：染色毛豆顏色會更加翠綠均勻，因為經過液體浸泡，所以也顯得更加乾淨；正常毛豆綠中泛些黃，顏色不均勻，而且稍微髒亂。
二聞：染色毛豆湊近聞有明顯刺鼻味道；正常毛豆則沒有。
三泡：染色毛豆入清水浸泡後，水會呈現淡藍色的效果；正常毛豆浸泡清水，水除了髒些絕不會有其他顏色。
四煮：染色毛豆經過煮製成熟後，顏色依然可呈翠綠色；正常毛豆煮熟後，顏色發黃變暗。
怎麼樣，分辨染色毛豆也並不難，那就快用這幾招檢查一下新買來的毛豆吧，以後再買毛豆時也能基本杜絕買到「黑心」染色的有害毛豆了！
分辨染色毛豆的方法，趕緊告訴身邊的親人和朋友吧！