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一般國外主食就是牛奶，麵包。我們國家就非常的實在，都是以餅為主，尤其是北方人。烙餅的特點是又香又勁道，還有嚼頭。加上喜歡吃的菜口感更佳。尤其是早餐和晚餐吃得比較多。其實烙好餅的主要原因，就是和面，烙餅的面和不好烙出的餅一定不會好吃。那到底怎麼和面才比較好呢？下面我就將和面和烙餅的技巧分享給大家，希望大家能喜歡。
首先在大一點的容器內倒入適量的麵粉，將麵粉在盆中分成兩半，一半用開水燙熟，另一半用涼水，再加入適量的食用油，先用筷子攪拌均勻揉成麵團，蓋上麵團醒上10分鐘，再次的揉面，這樣就能揉得很光滑，再次蓋上麵團醒面20分鐘。
取出麵團不用揉直接擀成圓餅，擀好後刷上一點油，在麵餅上撒入適量的鹽和十三香，這裡也要根據個人的口味加入，然後從面的一頭捲起來，兩頭捏緊，再分成大小的劑子，將面壓扁用面擀杖擀成薄餅。
平底鍋預熱，底部刷一層油小火將麵餅放在平底鍋上。大約烙制一分鐘，一面定型後翻個面繼續烙制，這樣反覆烙麵餅就會慢慢起鼓，烙至餅兩面金黃就可以出鍋。這好吃的烙餅製作完成了。此做法筋道，好吃。有空在家你也試試吧！
以上就是烙餅的做法。大家喜歡吃烙餅嗎？大家在家做過烙餅嗎？有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言。喜歡我就關注我吧！
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