雖然好吃妹兒經常去沙坪垻吃美食，但是小龍坎這邊還是不常來，馬路邊的房子都十分具有有年代感。
開在這種老社區裡的餐廳，如果味道不好沒有回頭客，是一定經營不下去的。今天好吃妹兒吃的這家店就開了20多年，招牌菜是白砍雞。
可能有的粉絲會說，這個天吃白砍雞，會不會太冷了？好吃妹兒經過親身體驗後表示，即使它是一道涼菜，下大雪我也願意來吃！
鑽進巷子會發現路兩邊的門面都是它的，一邊是坐四個人小桌子，另一邊則是坐七、八個人的大圓桌，雖顯陳舊倒也敞亮。
在它家可以吃到各種涼拌雞——白砍雞、椒麻雞、鹽水雞，也有現炒家常菜，實在是想要吃點熱菜也能得到滿足。
先到廚房裡選雞，上秤稱好確認後廚房的良良才開始熟練地砍雞和和佐料。
人們的對涼菜的關注點通常都是在佐料上，食材本身的味道會被忽略。而這份白砍雞卻是連雞肉都能品出鮮味，感覺不放佐料都會很好吃！
△白砍雞
雞肉口感緊實，嚼勁足卻不塞牙。佐料偏荔枝味帶回甜，比起單純的重口味，更讓人印象深刻。鮮美的雞肉，一口一口吃得停不下來，兩個人都能輕輕鬆鬆幹光一份。
好吃妹兒在外面很多餐廳都吃過白砍雞，打底都是用的包包白或者綠豆芽。而在這裡，完全沒有水分，一盆都是滿打滿實的雞，最多就是放了一點雞雜。
雞腸子口感脆爽，毫不拖沓綿軟，一點兒也不遜色於燙火鍋時吃的鵝腸鴨腸。
雞肝大塊大塊的，一份裡面量也給得很多，而且吃起來一點也不腥哦。
它家的芋兒點的人也很多，有白油和泡椒兩種。好吃妹兒點的是泡椒味，比白油的看著更有食慾。
△泡椒芋兒
舉下手有多少人是吃芋兒雞時只吃芋兒不吃雞的？現在有一整碗的粑芋兒讓你一次吃個夠。
芋兒燒得相當軟糯了，夾起來都是粉粉的，放進嘴裡又香又甜，泡椒帶來的辣味溫和適口。
最後再來份清清淡淡的豌豆尖雞血湯，為這頓飯畫上一個圓滿的句號。軟嫩有彈性新鮮雞血搭配綠油油的豌豆尖，用來清口很是不錯。
△豌豆尖雞血湯
豌豆尖是冬天大家都很愛的一種蔬菜，老的部分都被掐掉了，這一大盆都很嫩，可以吃到心滿意足。
這次好吃妹兒吃到了雞肉、雞雜、雞血，也算是吃了一整隻雞。不過因為白砍雞太出眾，會覺得其他菜相對遜色，所以還是多留點肚子吃白砍雞吧！
馬兒白砍雞的營業時間是到凌晨三點，而且還可以點外賣，半夜12點一邊看圖一邊流口水的好吃妹兒真的很羨慕你們住在小龍坎的人！
拔草總結
1、雞是按斤賣的，65元一斤。
2、其他菜的份量都比較旺實，注意不要點多了。