炎熱的夏天總是讓人食欲不振，不想好好吃飯，餓了就容易找一些零食、甜品來飽腹，這樣對減肥的同學來說就不太友好了。雖然吃得不多，但是熱量攝入一點不少，同時又沒有足夠的營養來維持身體運轉，可謂得不償失。
建議大家在減肥的時候還是要按時吃飯，各種食物都要廣泛攝入，這樣才能控制好食慾，防止自己吃一些高熱量、低營養的食物。今天，小白就給大家帶來一碗能勾起你食慾的雞絲涼麵。
蕎麥麵煮熟後過涼水，清涼又飽腹；雞蛋和雞胸肉是優質又低脂的蛋白質來源，很適合減肥的時候食用；再多搭配一些蔬菜，這碗涼麵的營養就蠻均衡的了。小白還給大家準備了兩種拌麵的醬料，不同的風格，味道都很不錯，選一個你喜歡的做起來吧。
食材：
主要食材：雞胸肉50g、蕎麥麵50g、黃瓜100g、雞蛋1個
麻醬汁：芝麻醬10g、生抽20g、食鹽適量、清水適量
油蒜汁：生抽10g、老抽10g、蠔油10g、香油5g、蒜末適量
熱量：
主要食材：約330大卡
麻醬汁：約67大卡
油蒜汁：約75大卡
製作步驟：
1、 雞胸切小塊放入鍋中，加入沒過雞肉的涼水和適量料酒，不要蓋鍋蓋，煮至沸騰。
2、 煮沸後稍微撇去浮沫，蓋上鍋蓋小火再煮15分鐘左右。
3、 煮好的雞胸取出後衝下涼水，按照紋理撕成雞絲。
4、 蕎麥麵煮熟撈出後過涼水備用。
5、 不粘鍋中塗一層植物油（2g左右），倒入蛋液小火加熱，底部凝固後翻面再加熱下，蛋餅就做好了。（圖上的蛋餅是用2個雞蛋製作的）
6、 蛋餅晾涼後，摺疊一下切成蛋絲。
7、 黃瓜洗淨後擦絲備用，到此為止需要的食材就都準備好了。
下面來調一下拌麵的醬汁，小白準備了兩種不同口味的醬汁，熱量都在70大卡左右，味道還是挺不錯的，根據自己喜好選擇吧。
麻醬汁：10g麻醬加入少量清水攪拌均勻，麻醬不太濃稠，能容易拌開即可，再根據自己的口味加入生抽和食鹽調味就可以了。
油蒜汁：這個醬汁的顏色比較重，用它拌麵看起來特別有食慾，做法又很簡單，只要將配料裡的食材混合均勻就可以了。
選擇自己喜歡的醬汁，放到過完涼水的蕎麥麵裡拌一下，炎熱的夏天吃上一碗，美味又消暑，而且營養搭配均衡，這一碗也只有400大卡左右，飯量正常的女生來說足夠吃飽。小白這裡的配菜不算多，所以又搭配了50g水蘿蔔，大家也可以再添加一些自己喜歡的配菜。
醬料的熱量70大卡左右，裡面也有人身體需要的脂肪，即使你正在減肥，這個攝入量也不足以讓你發胖。相反適量攝入一些高熱量的食物還能很好的抑制食慾，防止減肥過程中暴飲暴食。
今天的食譜就介紹到這裡了，想要減肥又控制不住嘴的同學，可以翻看小白的減脂食譜，教你如何邊吃美食邊瘦身。