這是個好吃的煎餅。
我相信每人的家裡都有幾把現成的掛麵，早餐或者時間緊的時候掛麵是最好的選擇。
可以掛麵真的有吃夠的時候。休息的日子裡，不想吃外賣，也不想剛出去買菜，現成的掛麵也不想去煮。
其實別以為掛麵只可以煮著吃，只要換著花樣開做保你吃不夠。
炒麵是我經常用掛麵做的，今天我來推薦一款掛麵煎餅，就是用雞蛋和掛麵做的煎餅，最簡單的做法，只要你有現成的麵條，雞蛋，在有一點愛吃的醬類就可以嘍。
掛麵的新吃法。當早餐，主食都是美味。可以隨心所欲調製調料，做出自己喜歡的味道。
主料：掛麵100克，雞蛋2個
輔料：大青椒1個，黃瓜1根，甜麵醬2大勺，海鮮醬油1大勺，香油1小勺
做法：
1、甜麵醬裡放入海鮮醬油和香油拌勻。香蔥和青椒以及黃瓜切成丁備用
2、按照各人喜歡的口味放材料的多少，黃瓜，青椒，香蔥和拌好的甜麵醬混合均勻
3、可以用任何掛麵，我用了細一點的龍鬚麵煮七分熟撈出用一勺香油拌勻
4、用電餅鐺或者平底鍋都可以，我用了電餅鐺，地盤塗點油。煮好的掛麵平鋪電餅鐺的底盤上，喜歡吃軟綿一點的就鋪厚點，喜歡吃脆一點的就鋪薄點，形狀可以長方形或者正方形，用筷子整理好，全力開火煎
5、雞蛋打散拌勻
6、注意觀察麵條煎的程度，輕輕夾起，麵條底部已經微焦
7、打散的雞蛋也均勻倒在麵條上，在煎至餅地微脆
8、翻動，把雞蛋煎熟
9、翻動，在煎雞蛋熟
10、另一半掀起蓋在上面，即可
11、取出切成塊享用
廚房小語
煎餅中的餡料可以隨心所欲調製，火腿，辣白菜都可以。喜歡吃軟綿一點的，麵條就鋪厚點，喜歡吃脆一點的，麵條就鋪薄點。