小夥伴們，今天小編繼續給大家分享美食，這幾天一直給大家更新早餐，希望小夥伴們在早上早餐不重樣，假期已經結束了，在剛開學、上班的第一天，小編繼續給你們分享一個早餐，說到掛麵大家肯定都吃過，最常見的就是煮掛麵，其實煮的掛麵也很好吃的，其實關於掛麵的做法有很多，所以今天小編給大家分享的這款就是和掛麵有關的早餐，而且是掛麵的一種另類吃法，大家知不知道掛麵竟然還能煎著吃，味道噴香又營養，吃幾頓都不會膩，脆脆的麵餅，搭配蛋液和秘制醬料，真的好吃到流淚，下面就讓小編來教給大家吧！準備食材：掛麵200克、黃瓜100克、青椒40克、蝦皮5克、生抽30ml（2勺）、豆瓣兒醬30克（2勺）、糖3克（1勺）。
製作方法：第一步：先把準備好的黃瓜、青椒清洗乾淨，然後全部切成小丁，把蝦皮清洗乾淨之後，放入碗中，加入兩勺豆瓣醬，加入兩勺生抽，一勺的糖，攪拌均勻，然後再加入黃瓜、青椒丁，還有蝦皮，攪拌均勻備用。
第二步：把準備好的雞蛋打入碗中打散。
第三步：在鍋中加入水煮開，然後放入掛麵，煮至七成熟，撈出放入碗中，再加入少量的植物油攪拌均勻。
第四步：在鍋中加入油微微加熱，再加入掛麵，小火慢煎兩分鐘左右。
第五步：把蛋液均勻的澆在麵餅上，用小火慢煎至，蛋液凝固在表面，刷上油翻面，然後繼續煎至一分鐘左右。
第六步：刷上調好的醬料，從中間對摺，再煎至一分鐘，然後裝盤切成塊兒。第七步：出鍋，完成。
在這裡小編提示大家一下，在放麵條的時候，麵條不要放得太多，要不然不容易成形，這就是全程，要用小火慢煎，這個有點像炸醬麵的煎餅版，如果愛吃辣朋友，可以把豆瓣醬換成郫縣豆瓣醬，這樣的話辣味重一點。美味好吃的掛麵煎餅就完成了，大家都學會了嗎？早上來上一份這個煎餅掛麵，真的是既好吃又營養，而且還搭配了雞蛋和醬料，既營養又好吃，而且做法非常簡單，大家還有哪些關於早餐的做法？一定要和小編交流互動，感謝朋友們一直以來對小編作品的關注與支持。