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4月15日，張文宏醫生在一次訪談中提到：「中國孩子現在早上不能喝粥。」這項言論很快就炸鍋了，學校食堂每天的早餐都是粥，不吃粥給孩子吃啥？
這樣顛覆傳統觀念的思想，很容易讓評論兩極分化。醫生本來的意思是：粥缺乏營養，在這個時期，孩子需要攝入高營養密度的食物，來增強免疫力。
米飯中的米水佔比約為1∶1.2，而粥中的米水比為1∶10左右，即使是和「近親」米飯比起來，粥也是慘敗的。
粥當中高達90%的成分都是水，僅有的一點乾貨，也只是碳水化合物，不具備孩子成長所需的蛋白質和礦物質，因為作為孩子的早餐，確實不夠營養。
而且，一碗粥喝下去，會極大地佔據孩子的胃容量，看起來吃得很飽，實際上過了不到兩小時就又餓了。
相比之下，一個雞蛋（50g）約含蛋白質7g，鈣28mg；一杯全脂牛奶（200g）約含蛋白質6.1g，鈣210mg。
7~11歲的兒童，每日鈣的需求量為1000mg，而早餐需要滿足一日所需的30%左右，牛奶和雞蛋的搭配，確實更加適合作為兒童早餐。
想起每天早上媽媽最愛說的話：「喝點粥，養胃。」那麼，粥真的養胃嗎？
喝粥真的對胃好嗎
▼ 腸胃不適
出現急性腸炎、胃腸感冒等情況，胃腸消化功能減弱，畏寒怕冷，可以適當喝一點熱粥，消化快，身體會感覺更舒適。
人體腸胃的自我修復能力很強，胃腸感冒痊癒之後，就不需要粥來「養胃」了。營養密度很低的粥，並不適合作為正餐食用。可以進食正常的飯菜後，粥就可以從食譜裡除去了。
▼ 慢性胃病
老一輩眼裡，粥是最「養胃」的食物，恨不得給慢性胃病的人天天喝粥。即使不看營養成分，長期喝粥也會退化胃的消化功能，不但沒養胃，還把胃「慣壞」了。
建議慢性胃病患者吃正常的飯食，細嚼慢咽，每餐吃7~8分飽，保證營養的同時，可以降低胃腸的負擔。研究表明，足夠的維生素攝入，對修復胃腸功能更有幫助。
真正的早餐黑名單
喝粥不是絕對禁止的，只是不建議大家早餐只喝粥，可以搭配其他高營養密度的食物。這些食物才是真正的早餐禁忌。
1. 噴香炸油條
老式油條相信每個人都吃過，街邊巷尾，總能看到炸油條的小攤，小編也曾經沉迷油條的香味。
但是油條屬於油炸食品，且不說使用的油每天不換有多不衛生，但就營養成分來講，油條含有大量脂肪，有些無良商家還會加入明礬來調節口感，既不營養也不健康。
2. 隔夜涼拌菜
很多早餐店都有涼拌的小菜，香脆可口，非常下飯，搭配包子吃起來很美味。
需要注意的是，涼拌菜一定要現拌現吃，一旦在溫室下放置4小時以上，其中的亞硝酸鹽含量就會過高。如果不確定商家賣的拌菜新不新，不建議每天吃涼拌小菜。
3. 小攤松花蛋
一碗清涼的皮蛋豆腐，確實是不可多得的美食，但傳統工藝下製作的松花蛋普遍含鉛，藥監局曾查獲多起松花蛋含鉛超標的事件。
國家規定的皮蛋含鉛量標準為0.5mg/kg，符合標準的少量鉛進入身體不會造成傷害，畢竟自來水龍頭流出的生活用水，也難免會含有微量的鉛。
建議選擇正規的超市購買松花蛋，鉛含量經過嚴格的檢查，可以保證安全。不要在無牌照的小攤購買，這樣才比較安全。
兒童早餐食譜建議
◆ 熱牛奶+麵包+雞蛋
早餐不建議空腹喝牛奶，可能會感到胃腸不適。可以用微波爐或奶鍋加熱一下，搭配麵包和雞蛋，營養又美味。牛奶的加熱溫度不要高於65℃，以免維生素被破壞。
◆ 粥+包子+雞蛋
白米粥的營養密度低，可以替換成粗糧粥，加入豆類、小米、玉米渣等，儘量多米少水，煮得濃稠一些。包子建議選擇葷素搭配餡，雞蛋可以選煮雞蛋或荷包蛋。
◆ 炒飯+雞蛋羹
前一天晚上的剩飯，可以加點蔬菜和雞蛋炒一下，儘量少放鹽。經過了一夜的身體代謝，早餐需要補充水分，炒飯比較幹，搭配雞蛋羹既可以補營養，又可以補水分。
【孕育島寄語】
陪伴了我們這代人多年的早餐粥，豈能說戒就戒了？
與其說不再喝粥，不如研究一下如何做粥，才能讓粥更有營養。
【今日話題】
你的孩子早餐喝粥嗎？