我國的水資源比較豐富，水產品的種類比較多，食用口感也十分獨特可口，每種魚都有不同的鮮美味道，比如說昂刺魚，它的食用口感很是鮮美，肉質也十分細膩多姿，讓人吃了後總是難以忘懷，因此在市場上它的價值並不便宜，一斤可賣出18元左右。不過因它營養價值高，肉質細膩美味，吸引了不少人去購買食用。而今天說的這種魚，它本是一種救命糧，如今卻不讓食用，其名字就叫裸鯉。
一、特性
裸鯉是鯉科魚的一種，長相上和鯉魚比較相似，不過它的個頭相比更長一些，最長的一般長到了100cm，嘴巴呈現馬蹄形，魚體比較長扁，體背為黃褐色，腹部呈現出淺黃色或灰白色。作為一種冷水魚，裸鯉通常喜歡在河灘邊、石頭縫裡、流水緩水區存在，其適應性相比更強一些，在半鹹水或淡水中都能很好的生長。
裸鯉到了冬天時就會去往深水區域，度過五個月冰凍期，從而很好的越冬。它沒有魚鱗、魚須，背鰭相比更發達一些，身上有硬刺也有鋸齒，背部呈現出灰色，身上有斑點，腹部為淺黃色或灰白色。
裸鯉是一種高原冷水魚，可很好的適應環境，完美生活在青海湖的半鹹水水域中，通常在湖邊比較常見，它的食性比較雜，對昆蟲、浮遊生物、蝦米、水藻等都很喜歡，如果實在是沒食物了，也會以腐爛植株為食，繁殖能力相比更強一些。
裸鯉的生產地是在青海地區，生長速度比較緩慢，半鹹水、淡水環境下都能很好的生長，青海湖氣溫低、氧氣稀薄，因此裸鯉的個頭很難長得太大。
二、「救命糧」
在50-60年前，大家的生活還比較貧困，飲食上沒有什麼保障，因此青海當地人則是將裸鯉當成特色的美食進行食用，儘管它的個頭不是太大，不過數量相比要多上很多，因此也解救了不少人的性命。
裸鯉的食用口感比較鮮美，肉質更是細膩可口，營養相比更為豐富，可謂是難得的美食。不過隨著青海湖的開發利用，很多漁民大量捕魚，結果裸鯉的產量也在減少，特別是在遊客來臨後，食用裸鯉的需求增加，因此裸鯉數量急劇下滑。
隨著環境的惡化，再加上需求大大增加，裸鯉也被列為二類保護魚類，在2002年時，裸鯉就只剩下2592萬噸，2004年就已被列入瀕危物種，這之後當地漁業管理局加大管理力度，禁止任何人進行捕撈，每年都會放上魚苗，從而讓裸鯉的數量得以緩慢恢復。
如今的裸鯉資源再次長到了10.04萬噸，比起19年增長了0.74萬噸，相比2002年增長了38倍。即便是這樣，裸鯉依舊沒放開捕撈，畢竟裸鯉本身的繁殖速度就慢，生長速度也很緩慢，恢復並不容易。
裸鯉可很好的淨化水質，也能銜接起對生態環境的多樣化保護，正因如此，目前裸鯉依舊不讓捕撈，遊客們前去青海湖遊玩時，一定別去抓捕裸鯉。