冬天餃子就包這個餡，物美價廉營養好，雙色餃子皮原來是這樣做的，簡單易上手，學會小孩再也不挑食了
周末帶著老公和孩子回到老家看到老媽在她的小菜園兒裡種的韭菜漲勢不錯，就和孩子拿工具收割了一些，可能孩子很少回來的緣故吧，問我媽媽咱們今天割小麥苗幹什麼？婆婆寵溺你看著孩子邊笑邊說，這個可不是小麥苗，這個可是是奶奶種的寶貝。 隨之邊將韭菜清水清洗乾淨，邊說今天奶奶就讓你嘗嘗說著就開始準備配料了，一家人就在我們的農家小院裡開始了包餃子，緊接著調好餡緊跟著下鍋 今天的餃子就出鍋了 哇香氣撲鼻，老公直呼要吃兩碗。
孩子挑食是家長們最頭痛的事情，有時候忙碌了半天做的飯菜，孩子一句不想吃就我們打發了，感覺自己又失落又擔心孩子吃不好又白忙活那麼今天就給大家推薦我的這款雙色餃子，物美價廉營養好，又可增強孩子食慾 雙色餃子皮原來是這樣的，簡單易上手，學會小孩再也不挑食了
孩子每次吃的時候一碗都夠，製作簡單，營養豐富，顏色也好看，孩子大人都愛吃，不僅便宜還很營養，愛吃素的可以不放肉，例如韭菜，茴香，胡蘿蔔都是不錯的選擇，經過烹煮後味道也是一級棒。
韭菜富含纖維素、維生素C、B1、B2、尼克酸、胡蘿蔔素等營養成分，具有促進食慾，提高機體免疫力及殺菌消炎的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用，胡蘿蔔富含維生素，長期食用對膚色紅潤，美容健膚有獨到的作用。
把青菜放入攪碎機榨成汁，倒入麵粉裡攪拌均勻。和面的時候放點鹽，油，雞蛋，餃子皮會更勁道，更光滑，更好吃，接下來醒面。
我們依次將西葫蘆、胡蘿蔔、香菇，切成碎丁，擠掉水分，家中有條件的也可以用攪碎機。
開始炒雞蛋，準備好五個雞蛋，打入碗中攪碎，油8鍋下入蛋液，轉小火，順時針沿同一方向不停的畫圈攪動，攪碎後顏色發黃，即可盛入盤中備用。
拌餡：
1、將木耳切碎下油鍋炒下，粉條炒香，菠菜加入和雞蛋一起拌勻。加適量蠔油、十三香、食用鹽調味。
2、韭菜切碎，加炒熟的雞蛋和炸香的蝦皮，再加入適量香油、十三香、蠔油、鹽調味。
蠔油能提高餡料，鮮鹹香
將醒好的麵團拿出來放在案板上撒入麵粉再揉一下，切成均勻的塊。
將麵團搓揉光滑後放進面盆裡備用。
取一小塊麵團，搓成長條圓形即可；。
拿刀將長條切成小面劑，案板上撒入乾麵粉防粘連。
將面劑用手按壓，在用擀麵杖均勻碾壓，擀成薄片即可
拿起餃子皮放入一勺餃子餡
兩個手分別從兩邊往中間擠餃子就完成了。
鍋中加水燒開後，依次下入餃子，將餃子全部下鍋後用勺子沿著底部，輕輕推兩下防止粘鍋，蓋上鍋蓋大火煮至3到5分鐘，中間加兩次涼水，等全部飄起後撈出裝盤即可。
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