教你做這道「杏鮑菇炒肉」，好吃又營養，孩子再也不挑食了
夏天天氣炎熱，不僅是小孩沒食慾，就連大人也沒什麼食慾，所以做什麼吃，才能讓家人胃口大開，這就成了很多媽媽們每天想的問題，說起杏鮑菇，很多不做菜的朋友肯定比較陌生，但是經常做菜的朋友肯定對它不陌生，杏鮑菇肉質肥厚如鮑魚一般，而且也具有杏仁的香味，杏鮑菇的做法也有很多種，最常見的就是做湯和炒，今天吳媽媽就教你做這道「杏鮑菇炒肉」，好吃又營養，孩子再也不挑食了。
首先準備好食材：瘦肉、青椒、紅椒、小米椒、姜、酸、杏鮑菇。吃不了辣的朋友可以不用放小米椒。
接下來熱鍋燒油，直接把肉先放下去炒，把肉炒熟後，可以撈出來放在盤子裡面備用，圖中顯示的直接放在鍋邊也是可以的，建議坐菜的新手不要這麼做。
接下來再倒入適量的油，然後把辣椒和其他配料一起倒入鍋中煸炒，直到把所有的配料都煸出香味為止。
一定要把辣椒炒熟，不熟的辣椒是很辣的，吃不了辣的朋友要注意了，接下來就把切好片的杏鮑菇倒入鍋中。
倒入杏鮑菇之後就可以把之前的肉加進來一起翻炒了。翻炒一段時間後，可以加入生抽提味。
加入生抽後，開大火翻炒，就可以直接裝盤了，一道美味的杏鮑菇炒肉就做好了。
杏鮑菇炒肉在炒的時候要注意一定要先把肉先炒一遍，然後再炒辣椒，再加入杏鮑菇，這樣子炒出來的杏鮑菇，口感才好，而且也更入味，如果把肉和杏鮑菇一起放入鍋裡炒的話，這樣子炒出來的杏鮑菇會很老，根本就沒有那種爽滑的口感，如果直接把肉炒熟，再加入杏鮑菇的話，這樣炒出來的杏鮑菇炒肉，肉起來又老又硬，一點口感都沒有。按照吳媽媽的方法炒出來的杏鮑菇炒肉，杏鮑菇裡面充分的吸收了肉汁的肉香，還有辣椒等其他配料的香味，吃起來爽滑多汁，小朋友也非常喜歡吃，這道杏鮑菇炒肉，大家學會了嗎？是不是很簡單，建議大家也可以在家試著做做。
杏鮑菇被稱為「平菇王」，具有令人愉快的杏仁味和鮑魚的口感，杏鮑菇的營養價值很高，含有高蛋白，但是脂肪很低，價格也是市場上其他平菇的3-5倍，杏鮑菇有降血脂，降膽固醇，促進腸胃消化，增強身體免疫力等功能，很適合老人和小孩食用。
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