寶寶營養食譜，超下飯的豌豆炒肉，營養豐富，百吃不膩

2020-09-07 魚魚老師說啟蒙

關於豌豆胡蘿蔔土豆玉米粒杏鮑菇（香菇）這些食物的營養價值就不多說啦！說一說兒童挑食偏食就不愛吃這幾樣咋辦吶️這可愁壞了當媽的不過自從我做了這道色香味俱全的「豌豆炒肉」，家裡兩個孩子不止愛上了這幾樣食物還不挑蔥姜蒜啦啊哈哈……
話不多說，操動起來吧
（按步驟操作保證是一頓美味營養豐富的菜餚哈哈）

用料

肉200克

新鮮豌豆粒200克

胡蘿蔔1根（中等大小）

土豆1個（中等大小）

杏鮑菇1個（中等大小）

香蔥3棵

蒜3瓣

姜2片

食鹽6克

白糖8克

生抽20克

蠔油20克

油80克

清水適量

豌豆炒肉的做法

胡蘿蔔土豆洗淨去皮切丁，杏鮑菇洗淨切小塊，豌豆洗淨控去水分。（買了新鮮的豌豆莢，兩個娃娃自己動手剝了豌豆，一定程度上來說，也算初步培養了對豌豆的感情呵！）

肉切丁，香蔥切碎（蔥白、蔥葉分開放）蒜切碎，姜切沫或片均可。

熱鍋起油，開中火，待油燒熟放肉丁煸炒。

待肉炒至變色後加入姜、蔥白，翻炒煸香。

加入生抽繼續翻炒一分鐘。（有甜麵醬的話可以加一點進去）

加入白糖接著翻炒幾下。

倒入土豆胡蘿蔔豌豆翻炒均勻。（喜歡吃甜玉米粒的可此時一起加入！）

加入清水沒過鍋內食材即可！轉小火加蓋燜煮5-8分鐘。

轉中火，加入杏鮑菇翻炒一分鐘。

加入食鹽、蠔油炒勻。（喜色重一點的話可以滴一點老抽調色）

大火收汁撒上蔥花和蒜末，淋少許香油。

出鍋裝盤。

配上一碗剛出鍋的大米飯簡直絕啦。

小貼士

1.可依個人喜好添加玉米粒或其它食材。
2.炒菜用中大火，燜煮轉最小火，收汁再轉中大火，全程留意鍋內水分！
3.收汁過程要不停翻炒，以免糊鍋底。
4.食材用量不同，具體情況具體對待，依個人口味酌情增減調味品用量。
5.喜色重的可以加入少許老抽增色！
㊗️大家都能成功！歡迎大家踴躍上傳作品

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