滿是女生的奶茶店 很危險

2021-03-04 中國飲品快報

過去10年裡,我注意到一件事:

時尚餐館的生命周期一直在加速。曾經要一兩年時間,一家有趣的餐廳才會變成一個社交狂歡、烹飪衰落的地方,如今只要六個月或更短。

——經濟學家:泰勒.考恩

一直以來,我們對「奶茶消費女生為主」這一觀點習以為常。但你是否能想像,如果一個奶茶店的顧客全部是女生,男生很少、很少,其實在傳遞一個危險信號「門店生命周期快結束」。

相對男性消費者,女生更感性,她們的消費更容易被社交網站、生活平臺的評論或者周邊人的推介,奶茶店的海報所吸引,常常將價格、口味放在末端的位置。正是由於這樣的消費喜好,不少商家會做如下舉動:

3. 將產品顏值不斷提升,甚至有些浮誇。比如早年的棉花糖咖啡。

這些看似很正常的營銷活動、消費者引導,如果沒有建立在產品高質量、有特色的基礎上,那些被「套路」而來的女性消費者,會因為真實的感官與評論,再也不去消費。

這也是為何一個品牌在不同的平臺上,評分很高、評論幾乎都是好評,但你對它的印象卻並不是很好的原因之一。

如果仔細去觀察,你會發現,這些店的女性常常會很多,她們的主要目的不是喝奶茶,而是打卡拍照。

當這些評論中,對於顏值、調性、店面描述的評論高於、多於產品時,奶茶店真的需要考慮,自己是否還能一直靠著虛構的口碑去換來人氣。

一旦有顏值更高、更會抓住消費者,特別是女性消費者心理的品牌出現,你又將何去何從。

當一個奶茶店全部是女生,那些依靠評論指引而來的女生時,已經開始變得危險。

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