作為一個地地道道的河南人，疫情期間除了囤麵粉，還囤了好多掛麵，但是吃湯麵條已經吃煩了，今天就用掛麵做了一頓炒麵，跟我一樣想換換口味的親們，中午可以嘗試一下哦。
食材：芹菜
火腿腸
綠豆芽
雞蛋
掛麵
1、鍋中燒開水，把掛麵放進去，煮熟，注意不要煮太久，太久的話，麵條會軟爛的；
2、把煮好的麵條盛出後濾水，然後刷油，攪拌均勻，防止麵條粘連；
3、準備配菜：芹菜切段、火腿腸切片、還有綠豆芽洗乾淨，兩個雞蛋打散，切少許蔥花蒜末；
自己泡的綠豆芽哦，以後有機會給大家發個教程，閒來無事的時候可以嘗試一下。
兩個雞蛋打散
4、鍋中放油燒熱，倒入雞蛋，雞蛋炒好後，盛出來備用；
炒雞蛋時候可以用筷子攪著炒，這樣雞蛋容易散開
5、鍋中放入切好的蔥花蒜末，炒香後，先把芹菜放進去翻炒，然後再加入火腿腸，以防火腿腸放入太早炒爛了；
6、等芹菜快炒熟的時候把綠豆芽放進去，翻炒一下，再把麵條和雞蛋倒進去，加入調料：蠔油、生抽、食鹽。我不愛吃醬油所以沒有放，喜歡吃的小夥伴們可以放一點醬油，這樣顏色會更好看哦。一直小火翻炒，翻炒均勻即可。
可以根據自己口味增減調料的
一定要小火，不停的翻炒，不然會糊鍋的
7、盛出後灑上自己炒的花生米，真是色香味俱全，看著都好有食慾，開吃吧！！
視頻教程也發了，想看視頻教程的親們可以點視頻哦