頂級五大魚肚是：金錢鰵魚膠、白花膠、房膠、蜘蛛膠、赤嘴鰵魚膠。
金錢鰵又稱黃唇魚、石首魚。金錢鰵魚膠就是黃唇魚的魚鰾，是全球最頂級的花膠之王，是花膠中的極品，市面上非常罕見，一般都被行家當作收藏品收藏起來，每斤價格在幾十萬以上。如果膠體再大、膠身再厚的，那恐怕要百萬人民幣以上嘍。
據一位不透露姓名的老漁民介紹說，金錢鮸在解放前，溫州沿海各地常有捕撈，視為上等大補品，尤其是魚膘俗稱「魚膠」甚為珍貴，素有「貴如黃金」之說。
黃唇魚，屬硬骨魚綱鱸形同石首魚科，閩粵人稱金錢鮸、金錢猛魚，又名魚高。黃唇魚體長、側扁，尾柄細長。近海暖溫性稀有底層魚類，棲息於近海水深50～60米海區，幼魚棲息於河口及其附近沿岸， 分布於東海和南海北部。為肉食性魚類，以小型魚類和蝦、蟹等大型甲殼類為食，幼魚則以蝦類為食。
黃唇魚是中國的特有魚種，屬於國家二級保護動物。2006年世界自然保護聯盟IUCN紅色名錄列為極危。未列入瀕危野生動植物種國際貿易公約CITES附錄中。
金錢鰵魚膠價格
「這種黃鰵魚非常罕見，本身就是物以稀為貴。再說，這種魚渾身都是寶。」溫嶺一名姓李的魚商告訴記者，這種魚的魚肉價格，大概在三千多塊錢一斤，而它的「魚膠」魚鰾是最值錢的，現在一斤「魚膠」的市面價格在150萬元以上。
曾經福建有位漁民捕獲到160斤重的金錢鰲，魚膠3.3斤和魚頭43斤，光是這兩個就賣到了300萬的價格。
時光冉冉，歲月的洗禮，造就頂級至尊
從一支新鮮的魚肚，到一支收藏級別的金錢鰵魚膠，是歲月的傑作，是時光的洗禮，保存越久遠的花膠膠身就越硬，而隨著時間的推移，金錢鰵魚膠的顏色也會慢慢加深，逐漸的褪去新膠的銳氣而變的滄桑而厚重。與此同時，它的功效也會隨時間的流逝而更加卓著！這是歲月的作品，每一支都值得世代珍藏。