時尚、有趣、萬寶聚集地。
作為潮流象徵的搜羅者，ins近年來又框出了不少風靡全球的神物，其中就包括三大至寶：仙人掌、菠蘿以及火烈鳥。踏著粉色浪潮的火烈鳥，席捲了一大片少女心，與之相應的無數火烈鳥單品也紛紛上線
明星主廚：Chef Liu
Chef Liu 深耕甜品界20多年，曾服務於各知名烘焙連鎖店及國際乳品巨頭，並在各國學習和參加國際賽事，現任牧恩主廚，擅長甜品創意、西點製作。
Chef Liu特別喜歡牧恩奶油、牧恩黃油的天然口感和濃鬱奶香，非常適合製作慕斯蛋糕和西點，他堅信「高品質的原料可以打造完美甜品」。
火烈鳥蛋糕
巧克力海綿胚：
蛋黃egg yolks 200g，
砂糖sugar 168g，
可可粉coco powder 56g，
麵粉cake flour 85g，
牧恩黃油Westgold butter 66g，
蛋白egg white 193g，
砂糖sugar 39g
覆盆子果醬
冷凍覆盆子粒freeze raspberry 120g，
覆盆子泥raspberry 250g，
砂糖sugar 20g，
NH蘋果膠NH Apple gum 5g
裝飾奶油：
牧恩稀奶油Westgold cream 1000ml，
馬加風乳酪mascarpone cheese 500g，
果糖漿fructose syrup 170ml，
檸檬皮lemon zest 1隻，
青檸檬皮lime zest 1隻，
香草條vanilla 1根
操作流程
①蛋黃、砂糖（168g）打全發，蛋白、砂糖（39g）打發成蛋白霜，兩者拌勻。
②加入過篩麵粉，再同融化的牧恩黃油拌勻。
③將以上部分擠入杯子內烘烤，4寸胚烤35分鐘，最後200℃烤10分鐘。
製作覆盆子果醬：
①覆盆子泥加熱到45℃， 加入砂糖和NH蘋果膠再煮到85℃。
②最後加入冷凍覆盆子粒。
製作裝飾奶油：
①果糖漿、檸檬皮、青檸檬皮和香草棒一起加熱備用。
②牧恩稀奶油、馬加風乳酪以及上述糖漿一起打發。
組合：
美貌享譽全球，口感傳遍古今，如此優秀的火烈鳥蛋糕配方在此，你真的不動手嘗試一下？