美國速食龍頭麥當勞今天宣布，推出一款以植物材料製作的素肉漢堡，命名為McPlant，預計2021年在美國的特定城市開賣。
麥當勞去年在加拿大的安大略試賣素肉漢堡，「獲得令人鼓舞的反應」，現在宣布明年起陸續在美國特定城市推出使用替代肉品的素食漢堡。
近年來隨著素食人口增加，食品科技發達，如「不可能漢堡」（Impossible Burger）、「超越漢堡」（Beyond Burger）等產品進攻市場，標榜純植物食材製造，卻能模擬出幾可亂真的肉味。
麥當勞在全球擁有3萬9000家分店，其中1萬3800家在美國，將考量不同市場而決定素肉漢堡上市時間。在此之前，連鎖速食業者漢堡王、Dunkin'均已推出類似產品。
麥當勞國際事務總裁波登（Ian Borden）今天在對投資人的視訊會議上表示：「未來McPlant可能拓展成一條植物食材的產品線，包括了漢堡肉、雞肉替代品和早餐三明治。」
波登指出：「我們為了更了解顧客需求，在全世界的特定市場已經試賣了植物食材的產品。根據這些經驗，我們研發了一款美味的漢堡，未來將是我們菜單上的素食首選。這款麥當勞專屬設計的漢堡命名為McPlant。」
麥當勞主管聲稱，這款McPlant肉排吃起來的口感，就跟真正牛肉製成的大麥克或四盎司牛肉堡一樣。