只要有方便的醬料，還有容易取得的家常食材，就能簡單搭配出一鍋豐盛的料理，這對忙碌的上班族和單身族絕對是必學的飽食撇步！趕緊來看看貓小姐究竟如何一鍋搞定一餐吧！
老乾媽肉臊
材料：
絞肉 300公克
紅蔥末 1茶匙
水或高湯 100㏄
調味料：
油辣椒 2大匙
醬油 2茶匙
糖 1/4茶匙
作法：
1. 熱鍋，放入絞肉及紅蔥末快炒3分鐘。
2. 再加入油辣椒炒1分鐘，續加入其餘調味料以及水或高湯，轉小火煮3分鐘即可。
美味筆記：不論直接拌飯拌麵，或是拿來另外炒青菜，都是非常下飯的選擇。
材料：
牛肉片 300公克
豆芽 150公克
蔥花 1大匙
水或高湯 200㏄
調味料：
油辣椒 2大匙
鹽 1/2茶匙
醬油 1茶匙
太白粉 1茶匙
糖 1/4茶匙
作法：
1.牛肉片洗淨瀝乾，加入醬油、太白粉拌勻備用。
2.炒鍋內倒入1/2茶匙的油，將豆芽菜略炒後鋪在盤底。
3.取一炒鍋，鍋內倒入水或高湯，放入所有調味料煮滾，再加入作法1的牛肉片煮至微滾後，撒上蔥花，起鍋盛入盤內即可。
美味筆記：如果再加點青菜、冬粉或麵條，就是豐盛的一餐囉！
材料：
鴨血 2塊
酸菜150公克
冬粉2把
蔥花 1大匙
蒜末 1茶匙
水或高湯 500㏄
調味料：
脆油辣椒 2大匙
白醋 3大匙
蠔油 1茶匙
糖1茶匙
太白粉1茶匙
糖1/4茶匙
作法：
1. 鴨血切塊；酸菜洗淨，切2公分小段備用。
2. 冬粉泡軟後切半備用。
3. 取一炒鍋，倒入2茶匙油炒香酸菜約2分鐘，再加入水或高湯，放入鴨血塊和所有調味料，煮至微滾，轉小火續煮15分鐘，最後放入冬粉，撒上蔥花即可。
美味筆記：可另外加點臭豆腐，也是不錯的變化。
材料：
肉片 150公克
豆腐 2塊
土白菜150公克
金針菇 1把
豆角 9塊
蔥花 1大匙
蒜末 1茶匙
水或高湯 800㏄
調味料：
油辣椒 3大匙
豆瓣醬 2茶匙
糖 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
作法：
1.豆腐切塊；白菜洗淨後切成2公分小段；豆角泡軟；金針菇洗淨備用。
2.取一炒鍋，倒入1茶匙油，炒香蒜末、豆瓣醬約2分鐘，再加入水或高湯、所有調味料，煮滾後放入所有材料燙熟即可。
美味筆記：火鍋料可依照個人喜好去做變化。
貓小姐，簡單純粹，貓小姐燕窩創始人，從來不是出自將就，而是源自於近乎偏執的考究與信念。
內容涵蓋燕窩鑑別，燕窩常識，燕窩功效，中醫養生，育兒養生，吃喝玩樂等方面。