今天給大家介紹一道家常菜「西紅柿炒雞蛋」，很多人經常做不好，不是淡就是鹹，今天小編教給大家正確做法，鮮嫩好吃。做法非常簡單。
具體做法如下：
第一步：把西紅柿清洗乾淨，然後把西紅柿蒂去掉，在西紅柿劃上十字刀花，準備一盆開水，把處理好的西紅柿放入盆中，這樣容易去皮。
第二步：準備一個乾淨的碗，打上三個雞蛋，然後用筷子充分攪拌均勻備用。
第三步：西紅柿用開水燙好之後，把西紅柿的皮剝掉不要，然後改刀把番茄切成滾刀塊備用。
第四步：準備生蒜切成蒜末備用。
第五步：起鍋燒熱，倒入適量涼油，把打散的雞蛋倒入鍋中，然後用勺子稍微攪動一下，炒嫩之後倒出盤子裡備用。
第六步：繼續倒入適量油，倒入生蒜，炒出香味，然後放入切好的西紅柿，開大火翻炒均勻，然後倒入一點清水，再接著撒上鹽、雞精、白糖繼續翻炒幾下。
第七步：翻炒幾下後，把炒好的雞蛋倒進去，用勺子把雞蛋搗碎，繼續翻炒幾下，讓雞蛋把西紅柿汁液都吸收進去。
第八步：最後倒入幾滴香油翻炒幾下，撒上性感的蔥花，美味即成。
這就是西紅柿炒雞蛋的正確做法，喜歡的朋友可以試試，希望大家能夠提出寶貴意見，多多指點。