1、板板橋油炸粑：板板橋油炸粑是四川省內江市的著名地方特色小吃，該品外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。油炸粑出自清道光年間，距今約有180年歷史。椑木鎮有位趙姓的大戶人家，每到秋收季節，家裡就會僱傭很多長工和短工下地勞動。有一年秋收季節，趙家讓一個放牛娃臨時負責熬煮綠豆湯，讓勞工們解暑、止渴。不料，沒有經驗的放牛娃放了太多的綠豆，結果成為一鍋粥。他擔心會被主人責罵，於是就"瀝"出大量已煮爛的綠豆，用它和糯米混在一起蒸成了粑兒。主人就拿給勞工們吃，大家從沒見過這種食品，吃後覺得雖然順口，卻感到還欠缺點什麼。於是有人建議，把粑兒放入油鍋裡炸一下試試，放牛娃照此下鍋油炸，再拿出來品嘗，大家對其讚不絕口，並給它取名"油炸粑"。其後，這家主人又拿了一點到茶館請大家品嘗，人們又對它的配料提了一些建議，獨具特色的油炸粑逐漸盛開定型並傳入民間。當時，椑木鎮屬於沱江內江境內重鎮，船運發達，也是成都與重慶陸路交通的必經之地，每天人來客往，非常熱鬧。幾年後，已安家的放牛娃在平日客流量大，時用三塊大木板鑲拼成的"板板橋"(現在經營油炸粑的位置)邊搭了一個茅草棚，架起鍋灶，經營油炸粑。因為它攜帶方便，也利於行人匆匆趕路，生意逐漸紅火，人們就稱它為"板板橋油炸粑"。
2、紫薯餅：紫薯餅營養價值豐富。主要食材有紫薯、糯米粉、麵粉，輔料有白芝麻，紅豆沙或其它。把紫薯煮熟壓成泥後，與糯米粉混合揉成麵團，再把麵團小劑子壓扁包入輔料，最後用鍋煎熟即可。其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、胺基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質胺基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的黏膜上皮細胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發生, 花青素是天然強效自由基清除劑。具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素 。在日本國家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。同時紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當前無公害、綠色、有機食品中的食品。做法：1、紫薯洗淨切片隔水蒸熟。2、用勺子把蒸熟的紫薯壓成紫薯泥，加入糯米粉，麵粉揉成麵團。3、把和好的紫薯麵團分成小劑子，紅豆沙餡搓成球備用，再把麵團小劑子壓扁後包入紅豆沙餡.包好後壓成圓餅。4、圓餅滾上白芝麻。5、平底鍋倒入適量油，待油稍微熱後放入做好的紫薯餅，轉小火慢慢煎，煎一小會兒，翻面繼續煎再翻面煎至兩面金黃即可!
3、泉州面線糊：面線糊是福建省泉州市的著名特色小吃。呈糊狀，是由細面線，番薯粉,和水製作成。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風味。面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海產品熬湯，與面線煮成糊。先以紗布包好蝦糠，放入清水中煮半個鐘頭，撈起蝦糠，湯汁過濾待用。把魚乾的肉撕成絲，鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁一併燒沸，再將精製的面線稍捻碎後放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精等調好味，澱粉調水後徐徐舀入鍋中，並不停打至面線浮起、鍋中湯汁成糊狀。煮時要掌握好火候，達到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料外，還可加鴨腸或豬血或以一大串豬大腸放人面線糊中，使油脂融入其中。食用時可與油條搭配，並以炸蔥花、胡椒粉調味，氣味更濃烈可口。小麥麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。做法：1、將蝦糠包紮於紗布中放入1000克清水鍋中，用中火煮半小時，撈起蝦糠後，湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。2、鍋置旺火上，倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁，澆沸。將精製面線稍捻碎放入沸湯鍋中，加入精鹽、味精調準味。澱粉調水徐徐舀入鍋中，並不停推勺至面線浮起，鍋中湯汁成糊狀即可。3、用餐前可根據各人的口味，加入滷大腸、小腸以及各種熟食品和油條，食用面線糊時撒上胡椒粉、芹菜末、白酒以及滷汁，味道更美。
4、番薯粥：番薯粥是廣東潮汕地區傳統粥類小吃之一，一般為潮汕人所喜愛，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的鹹菜(酸菜)或者來一碟黑橄欖，風味無窮。該粥方適用於便血、便秘、產後缺乳、夜盲症等疾病的治療或預防，此方選自《粥譜》。 新鮮紅薯半斤，粳米2~3兩，白糖適量。 健脾養胃，益氣通乳。適用於維生素A缺乏症，夜盲有關番薯粥雜圖 症，大便帶血、便秘、溼熱黃疸。 將紅薯(以紅紫皮黃心者為最好)洗淨，連皮切成小塊，加水與粳米同煮稀粥，待粥將成時，加入白糖適量，再煮二、三沸即可。 紅薯俗名山芋，又叫甜薯，番薯，甘薯，我國各地均有栽培，民間中多有用新鮮紅薯煮粥食用的習慣，紅薯是我國勞動人民的主食之一，它不僅營養豐富，還有一定的醫療價值。明?李時珍《本草綱目》載:"補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。"趙學敏《本草綱目拾遺》中說:"補中和血暖胃，肥五臟。白皮白肉者，益肺氣，生用。"《金薯傳習錄》還記載:"紅薯又治"痢疾下血，酒積熱瀉，溼熱黃疸，遺精淋濁，血虛經亂，小兒疳積。"紅薯的組成成份包括碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、維生素A和C，它所含的蛋白質比大米和白面還多。此外，還含少量的脂肪、胡蘿蔔素、核黃素等。同粳米煮粥。更能增強健脾胃，補中氣的效果。《粥譜》稱:"紅薯粥。益氣厚腸胃耐用飢。"由於紅薯粥香甜可口，因此，老幼鹹宜。 由於紅薯粥含多量糖份，所以患糖尿病的人，不宜選用。另外，在煮紅薯粥時，一定要趁熱服食，冷了後吃或吃後受涼，都容易引起泛酸，醋心。對於一些平素不能吃甜菜食的胃病患者，不宜多食。
5、香港雲吞麵：雲吞麵是香港特色美食之一，也是香港飲食文化中不可或缺的一部份。 雲吞就是餛飩，最早雲吞以全豬肉制，所以稱做"淨肉雲吞"。古代雲吞很講究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切後剁。現今我們平常吃的雲吞麵多數是以鮮蝦雲吞製成，雲吞材料有雲吞皮、鮮蝦、豬肉雲吞麵起源於廣州，五十年代在香港蓬勃興起，至今雲吞麵依然甚得人心。據說，此食品在唐宋時即已傳入廣東。據《群居解頤》一書記載:"嶺南地暖……又其俗，入冬好食餛飩，往往稍喧，食須用扇"。至於廣東何時用"雲吞"二字取代餛飩之稱，則無從考證。雲吞麵不僅深受港人的喜愛，就連許多香港的影視歌壇紅星對雲吞麵都情有獨鍾，如:周潤發、譚詠麟、成龍、周星馳、羅嘉良等眾多明星，翻開他們的個人資料你會發現他們的最愛都是雲吞麵。發哥稱:因為工作沒有辦法，出埠前往加拿大拍西片，一去便數個月，唔知(為什麼)點解出埠一久就好想食香港的魚蛋粉與雲吞麵"。羅嘉良在一次拍片現場憨厚地說:"我完全不懂煮菜，但是我真的很喜歡吃雲吞麵，一周要吃五六次"。雲吞麵是在五十年代香港經濟最低潮時興起的,至今天,車仔面和雲吞麵依然甚得人心,而價格方面則有貴有平。不過這些小販式經營己成為歷史陳跡。車仔面再沒有車仔,這也是香港的轉變的一部份。而香港的雲吞,是香港獨特的蝦肉餃子,只有香港才可以吃到,或到中國一些鋪子,放湯或油炸,再配合油菜或炸魚皮,真的是一流的享受。香港很多做街坊生意的食肆都有車仔面和雲吞麵售賣,如果想品嘗一下車仔面和雲吞麵的美味,香港的大街小巷可是隨處。