油麥菜是大家都非常熟悉的一種蔬菜了，比較適合素炒或涼拌，食之均嫩脆，清香可口！當然，還有很多不同的吃法，比如直接燙著吃，或者是做配菜等。廣東有一個油麥菜的特色吃法，叫【豆豉鯪魚油麥菜】，不知道大家吃過沒有，這道菜清香下飯，非常好吃。這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享【豆豉鯪魚油麥菜】的做法，喜歡吃油麥菜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：油麥菜3棵，豆豉鯪魚1罐，大蒜5瓣，生薑1塊，食鹽1茶匙
第一步：一般帶杆子的蔬菜都比較多泥沙，將油麥菜放水盆裡面，先將菜葉一瓣一瓣地掰下來，再清洗幾遍，將油麥菜徹底清洗乾淨，然後用手直接擰成小段，裝起來備用。
第二步：將生薑切成小塊的薑片，將大蒜切成蒜片，一起裝盤備用，再打開豆豉鯪魚的罐頭，取出豆豉鯪魚，切成小塊，跟姜蒜放一起，再取2湯匙豆豉，也一起放盤裡備用。
第三步：起鍋加水煮沸，水開之後加1勺食油，然後將油麥菜放入鍋中，燙10秒過青撈出控水備用。
第四步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右，放入配料（姜蒜片、豆豉鯪魚、豆豉）小火炒出香味。
第五步：配料炒香之後，將焯過水的油麥菜放入鍋中，加1茶匙食鹽，翻炒均勻，再勾點薄芡，就可以出鍋裝盤了。
這樣一道廣東特色的【豆豉鯪魚炒油麥菜】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【豆豉鯪魚炒油麥菜】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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