蜀味往事老火鍋作為成都的特色美食，已經佔據了餐飲界的半壁江山，麻辣的香氣將大街小巷團團包圍，所到之處，皆能找到它的美味。不管什麼時節，什麼天氣，約上三兩好友吃上一頓熱騰騰的蜀味往事老火鍋，總是一件愜意又幸福的事情。
從傳統火鍋的牛雜到今天的飛禽、走獸、山珍、海味等，沒有什麼食材是蜀味往事老火鍋不能燙的，一口小鍋，便能容納山川湖海。並且蜀味往事講究的是即燙即食，在滾燙的熱鍋中放入喜歡的食材，嫩脆與綿爛之間，火候全憑自己掌握
和朋友敲定蜀味往事老火鍋店，選擇麻辣鍋底或是鴛鴦湯底，點好菜式，就開始等待。這段時間裡，可以和朋友聊聊最近聽說的軼聞趣事，也可以聊聊生活中的煩悶。等那肥羊、毛肚、鵝腸、鴨血、肥牛、蝦丸、山藥、海帶等菜品上桌後，就都收了聲，開始同食物較勁兒。
將食物一一下鍋，依著自己老司機的身份判定食物的熟度，喜歡什麼就撈什麼，沒有什麼顧忌，也不用計較那些用餐禮儀。食物入肚後，身體立馬就變得暖烘烘的。清湯鍋底滋補鮮美，紅鍋湯底麻辣純香，祛溼除寒，口腹之慾得到滿足的同時，也有了養生的感覺。
吃完蜀味往事老火鍋後，也不必急著回家，和朋友慢慢悠悠地在街頭散散步，消消食，欣賞一下街邊的風景，想到什麼就說什麼，也不會拘束，就算是互相不說話也十分的美好。若是在晚上，還能欣賞欣賞華燈初上後的夜景，徐徐的晚風吹走火鍋的餘熱，也許還能捎來蜀味往事卓殊的火鍋香味。